着，一路平安无事到达港口。
阮小二道：“哥哥，船已经准备好了，随时可以开船。”
晁盖当即安排王进母子上船，船上也准备了软床，吴用阮小二陪着王进，晁盖李逵华雷不上船。王进问：“晁兄为何不一起回去。”
晁盖道：“你们先行，吴先生会安排一切，我们三个再转转，找几个身手好的后生来充实一下咱们的郓城团练。”
晁盖等一行三人别了王进三匹快马又回到了大相国寺那附近租住的院子，李逵过去把泼皮张三李四叫了进来。
晁盖道：“我看你二人也都年轻力壮的，也有些机灵，为何不务正业，整日里偷菜，做这些见不到人的勾当。”
张三道：“我两个都是这东京城内的破落户，家里没有过夜的粮食，又没本钱做生意，也只有这样从大相国寺偷点菜混日子了，还有五七个同伴都和我们一样，好在相国寺菜园很大，也经得起我们折腾。”
“我看这大相国寺附近的夜市挺火爆，一直到子夜都人头流动的，我出钱租地方开个店，雇你两个当掌柜，利润吗咱五五分成，同时吗你两个多多的给我召集一些城里的破落户，探听个消息，找个人什么的好方便。”晁盖道。
张三李四相互看看，高兴的不得了。
至于开什么店晁盖也不声张，去夜市上两旁的街道上租了近三百平的大棚子，都是竹木搭建的，价格还算可以，一个月十贯钱，税费前三个月免税，三个月后每个月一贯。
采购了五十张矮小的木头桌子，又从铁匠铺打造了一两个两米长的烧烤炉子，数十个小的烧烤炉。采购了铁钎、鲜鱼、羊肉、毛豆、田螺。
晁盖道：“张三、李四你们二人把你那些泼皮小弟全请来，每人换上干净衣服，把那腌臜脸也洗干净了，哪个有半点不干净的就挨揍。”
张三李四是怕晁盖的，更何况晁盖要请他们两个当掌柜，两人不赶怠慢立刻召集了六个小弟，每人都换上最干净的衣服，洗澡净面，让人看上去耳目一新，至少不至于倒胃口。
晁盖又指挥他们把羊肉切成小块穿在铁钎上面，又把鱼切成两半串上、毛豆用花椒大茴等香料煮熟了，田螺也炒熟了。
李逵和华雷也摸不着头脑，问：“哥哥，你这是要闹哪？”
晁盖道：“张三，你知道不？”
张三此人混迹市井多年这点眼光还是有的，笑道：“我猜是烤肉摊，不过其他的烤肉摊不过是一个烤肉架子，零散着卖而已，咱们弄五十张桌子能有多少客户呢。”
当晚开业，喷香烤羊肉、烤鱼味道传出去老远去，没一会就来人了，第一波居然是六个看上去很斯文的读书人。点了六十串烤肉，六个烤鱼，两盘子毛豆，一坛子米酒。
这一吃不要紧，味道鲜美，口味纯正，主要是这气氛好，很快不那么斯文，大呼小叫的喝酒吃烤肉。
到了晚上居然爆满，五十桌子坐满了
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