是下贱骨头！”当下点头，“好啊！端私菜上来吧！菜烧得好，老子有赏。”
吴文礼的脸马上阴转晴了，更是笑着说，“那就快上吧！老子早就饿了。”
不大工夫，四道精美的菜就端了上来，四姑娘给龙邵文和吴文礼斟了酒，又再一次陪了礼。吴文礼正饿了，看见菜上来，也不喝酒，抄起筷子一顿吃，不大工夫，四道菜就露了盘底。他意犹未尽的抹抹嘴，“味道不错，就是量少了点，不够三个人吃，触那，再办一桌吧！”
龙邵文喝了口酒，菜只动了一下，就放下了筷子，听吴文礼说不够吃，只笑笑，来个不置可否。
四姑娘见吴文礼把菜都吃光了，脸上露出一丝不快，但只顷刻间，又喜色如初。她面带尴尬，喊龟奴进来收拾了残桌……其实这顿饭只是摆摆样子，四姑娘压根就没想让他们动筷子。长三堂子中，定期都会对这些姑娘们进行考核，看看这些妓女谁是冷门，谁是热门。考核的方法就是“吃私菜”。吃私菜对考核妓女是否受欢迎很灵验。堂子里的主厨烧好四道菜，然后把菜交给先生，先生给主厨几块钱。把菜端给她的相好一同进食，相好的必须代付这价值不菲的菜钱。如果妓女找不到吃私菜的相好，其难堪犹如奇耻大辱，所以妓女对没把握的客人，也不会提这个要求，省得人家拒绝没面子。四姑娘这次邀二人吃私菜，就是想试探一下龙邵文到底是个什么家当，如果连吃私菜的钱也舍不得拿出来，这种客人以后就不必理会。她之所以有此试探，也是因为龙邵文出手阔绰，只给龟奴的打赏，就随意地扔出两块大洋。吃私菜有吃私彩的讲究，吃私菜决不能像吴文礼那样狼吞虎咽，而是拿起筷子稍微表示一下即可，这时候就要撤席了。几道菜在吃完之后依旧丰满如初，端下去后由厨师略加修饰，又是一桌完整的私菜，再给下一位客人端上去。这样妓女们既能敛财，又能向客人示好，一举双得。
吴文礼如此大吃一顿，这桌私菜就此报销。故而四姑娘脸露不快。但堂子里的窑姐，生就练下一副好脾气，虽然不快，以后也不想
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