[第一部第二卷登陆欧洲]第二十一章 “双精”
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王致鸣的化学实验室其实是他将来最大赚钱项目的“产房”，味精和糖精早在他到达英国等机械厂厂房改造时，他就抽时间带着几个家族子弟、弟子在城堡庄园里完成了工艺试验，用一套实验室装置开始小批量生产。
味精他借鉴一九二三年中国化学工程师吴蕴初的蛋白质水解法工艺、再加他所知道后世的离心分离、活性炭脱色、离子柱交换除去ca2+、fe2+、mg2+等金属离子、浓缩、蒸发、结晶槽、板框过滤分离晶体、流化床干燥器干燥、旋风分离微粒、筛分分级等工艺和技术，使粮食水解效率比吴蕴初的工艺提高两倍左右，单位成本下降一倍多、质量更好、更安全。
吴蕴初在二三年时发现在小麦麸皮或面筋中，谷氨酸的含量可达百分之四十，他先用百分之三十四的浓盐酸加压水解面筋，得到一种黑色的水解物，经过活性炭脱色、真空浓缩，就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠。
王致鸣直接改变了水解工艺，提高了水解率，采用纯碱代替烧碱制取谷氨酸钠后浓缩、离子柱交换除去金属离子，脱色液进入结晶罐进行浓缩结晶、波美度达到29.5时加入晶种，蒸发结晶到百分之八十时放入助晶槽，结晶时间十至十四小时，晶体经过板框过滤机分离，得到湿晶体。再经流化床干燥器干燥、旋风分离微粒、筛分分级，大晶体留作晶种，小晶体作为“晶体味精”包装后直接销售，微粒和粉末作为“粉末味精”原料，再加以百分之二十的精制食盐混合后包装销售，两种产品他准备以历史上的著名品牌“佛手”和“天厨”销售。
其中“天厨”味精销售到日本时改为“味の素”，配方做些小改动，减少一半精盐加入百分之三的精制蔗糖、百分之二的食用香精、百分之五的精制土豆淀粉，日本市场销售宣传中突出宣传“白水变鸡汁”的神奇。同时还给日本人准备了一套一纯粮食做原料的生产工艺，他是准备“天价”授权给三家日本人，不管其售价、利润如何，收取每百克产品一美元专利费，连续收取十五年专利。他为日本人准备了不少的手段，授权给日本人时以杰克注册的“英国食品科技发展公司”的名义签订合同，在他不改变日本人命运的情况下，日本人要到三十年代才敢同英国人叫板，那时他的专利早就过期了，他把日本人计算死了，在他收取专利费时日本人还要仰仗英国人的鼻息，因此，他不怕日本人耍赖。
回国后或阿拉斯加建国后，就不采用这种笨办法生产了，直接上马“微生物发酵法”，提高采收率、降低成本。
糖精就简单了，他直接采用俄国化学家法利德别尔格的原理，从煤焦油中提炼出甲苯，经过硫酸磺化、五氯化磷和氨处理后，再用高锰酸钾氧化，之后完全与味精的处理过程一样，活性炭脱色、离子交换去磷和金属离子、浓缩、结晶、真空蒸发、干燥得到晶体。这个方法不是他要的，只是作为一种工艺试验，他要的是石油化工合成方法，那是几十倍的效率和产量，成本也低廉，法利德别尔格就等着在德国吃老本吧。
王致鸣涉及到糖精是因为他需要掌握、控制应用在医疗、食品、饮料、日化产品中的甜味剂，比如由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而成的甜蜜素，有三种名称如##磺胺酸钾、ak糖、阿尔适尔芳钾的安赛蜜，以及甜菊糖、蔗糖素、木糖醇等无热量或低热量的甜味剂，这些甜味剂除木糖醇是人体自身可以少量合成的外，其他都是人体不代谢的甜味剂，既可以做药品的甜味添加剂、又可以做特殊病人的甜味剂，比如糖尿病人，有些因为本身的热稳性，可以作为需高温烘烤食品的甜味剂，比如饼干、糕点，有些因为其易溶性，作为饮料的甜味剂可以保持饮料的口感，比如可乐中就大规模使用甜菊糖。王致鸣在澳大利亚、南洋圈地就有部分是用来种植“甜菊”、提取甜菊糖，种植谷类、玉米，使用其果实、玉米芯用来提取木糖醇。
这些甜味剂在产品中用量都不大，但可以改变味觉、口感、降低生产成本，尤其是在医药产品和饮料、食品、牙膏、唇膏、保健食品、减肥食品中的应用，具有巨大的实用价值和经济价值，所以，王致鸣是一定要进入甜味剂市场的，并且还要争取控制这个市场。
现在的条件下，他也只能从木糖醇入手。因为，相对而言，木糖醇的技术要求低一些，生产条件也容易些，其中的离子交换树脂目前只有他可以少量生产，其他人根本不知道什么是离子交换树脂，还有一个关键就是“催化剂”问题，其他人要解决这个问题起码要花上几十年的时间才行。
在食品添加剂的二十多个种类里他要陆续把防腐剂、抗氧
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