莴苣已经切成了丝，锅也已经刷干净，乔小晚让娘把锅烧水烧开，然后放入莴苣焯一下捞起来放盘里。
捞起来后，大锅里放油，放蒜，姜，葱花在水里调香，油沸腾了之后，大约蒜姜葱大概在油里炸了五分钟捞起来，油里放了自家腌的豆酱，调盐味，放辣椒，在油里煮熟直接用勺子捞油，浇灌在莴苣丝上，莴苣丝散发着滋滋的香味袭人，最后撒上葱花。
带着香喷喷酱香的凉拌莴苣丝就好了。
李三妹之前做菜放盐放油就好的，古代没有味精，也没有什么生抽什么的，农家菜都是没有鲜味的，不像酒楼和大户人家可以用鸡汤鸭汤来吊鲜。
寻常人家的菜哪里能像前世那么色香味俱全，那都是很遥远的事情，所以乔小晚就讨了个巧，用适量的酱香来调鲜，莴苣吃进嘴里的味道就美味多了。
乔小晚看着成品凉拌莴苣丝，对着李三妹笑道：“娘，你尝尝看。”
李三妹看着美观和香味相交的莴苣丝，闻着就垂涎的很，简直不敢相信是自己女儿做的菜，
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