中午饭是宴客菜，徐祖爷做的比平时都要丰盛一些。
还没等徐祖爷喊吃饭，尽欢写完作业，闻着香气就钻进了灶房，徐祖爷从砂锅里面捞出了一个鼓鼓囊囊的猪肚子来，打开猪肚尾部的口子，然后把包在猪肚里面的野鸡拿出来，放回了砂锅里。
看尽欢进来便问道，“小鱼儿，猪肚你想怎么吃，是还是放在鸡汤里面炖，还是捞出来爆炒？凉拌？”
猪肚是尽欢最喜欢的内脏，所以怎么吃，徐祖爷主要还是要看尽欢的选择。
尽欢听了之后，立马转头问贺重九，“重九哥你来选吧，是想吃凉拌的还是爆炒的，祖祖做的酱汁猪肚也很好吃！”
“我不挑都好！徐太爷怎么方便怎么来吧！”贺重九表示自己并不挑食。
最后徐祖爷还是决定做凉拌的，煲鸡汤算是清淡的菜，还是需要是一个稍微重口点的菜搭配，才能有好口味。
尽欢乐颠颠的跑到院子里满摘香菜芹菜和香葱，贺重九则主动接过了菜刀把猪肚改成了条状。
徐祖爷把洗好的菠菜下锅，炒了一个干辣椒炝菠菜。
用姜末、盐、酱油、醋、花椒面、辣椒油，这些调料按照比例调配成的料汁儿。
徐祖爷把切好的猪肚倒进了料汁儿的碗里，接过尽欢择洗好的香菜细芹菜香葱切成段，然后拿筷子搅拌均匀，凉拌猪肚就算是做好了。
炖野鸡、凉拌猪肚、炝炒菠菜三个菜，主食是四季豆洋芋焖干饭，虽然菜不多，但是摆在桌子上就已经是色香味俱全了。
尽欢拿过桌上的饭菜，先每个碗舀了半碗鸡汤，鸡汤的味道非常鲜美。
之前猪肚炖鸡的时候，徐祖爷就在里面放了很多白胡椒，胡椒是尽欢在山上采的，本来是用来炮药的，但物尽其用，徐祖爷做菜的时候，也喜欢去尽欢的小药柜里面扒拉一点调料出来。
猪肚这类的内脏，处理得再干劲，也难免有一股腥臊味，胡椒又能去腥又能让汤鲜味美，是最好不过的调料了。
猪肚捞起来的时间合适，吃到嘴里不会太软反而柔韧弹牙。
调味料的味道，麻辣鲜香俱全，在加上芹菜香菜独有的植物香气，味道的层次又多两重。
尽欢控制不了口腹之欲，筷子一直向着猪肚里面伸，徐祖爷看着她馋嘴的样子忍不住笑意，给她夹了一筷子菠菜，“小鱼儿，猪肚就那么好吃吗？”
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