辰做的蛋炒饭,他现在都还有一小部分保存着。
他无数次的模仿,无数次的尝试。
却永远也做不出来相同的味道。
作为一个特级厨师,他只需要吃一口,就知道苏辰放的所有调料的比例。
可是,就算他知道了所有的比例,盐巴精确到颗数,依旧做不出来一样的味道。
这成了刘大厨的一个心结。
所以,他今天蓦然看到苏辰,才会有这么大的反应。
不过这也正是刘大厨能够如此牛逼的原因。
不耻下问,只要别人比他厉害的,他就要学习。
再不要脸都行。
听了刘大厨的话,苏辰嘴角扬起了一抹弧度,说道:“我的蛋炒饭,既不是先炒饭,也不是先炒蛋,你做不出来,也可以理解。”
苏辰的话,让刘大厨更加的懵比了。
不是先炒蛋,也不是先炒饭。
那是怎么搞?
总得有个先后顺序吧?
不可能一手拿蛋,一手拿饭,然后倒进去同时抄吧?
还别说,刘大厨还真这样试过。
结果,炒出来的蛋炒饭,根本连吃都不能吃了。
见刘大厨一脸的疑惑。
苏辰笑了笑,然后开始了他的动作。
只见,他飞快的拿起一个鸡蛋,然后打碎到碗里,拿起筷子,飞快的搅动起来。
“记住,搅蛋的时候,必须要纯手工,不要使用搅蛋机,搅蛋机虽然可以快速将蛋搅好,但却会破坏蛋原本应该有的口感。”苏辰的手快的就像马达一样,一边搅动着碗里的蛋,一边说道。
刘大厨则十分认真的听着。
这个道理他是明白的。
有很多东西都是这样。
就比如说做肉丸子的肉,以及水饺的馅儿,人工剁出来的,和机器绞出来的,口感可谓天差地别。
说起来,都是将肉搅碎,应该是一样的才对。
可现实就是不一样。
而且差别很大。
苏辰将蛋搅好之后,然后将要使用的米饭装进了一个小盆子里。
“看好了!”苏辰说了一句。
然后猛地一拍桌面。
然后,那盆子里的米饭便是从盆子里飞了起来。
(本章完)