了！”这批小贩马上推起三轮车，玩命的推着车跑掉了。
张岩看的有趣，虽然没怎么看周围的情况，可是也能感觉到城管没有来，怎么这些人还吓成这个样子。在张岩看来，至少在目前，秋风县的城管还没有进化成那个遇佛杀佛，遇神杀神的城管威武。
在张岩沉思的功夫，那些小贩见没有城管来抓，又舍不得这份生意，纷纷推着车回到了在各自的位子。张岩就走过去，在一家卖羊头的坛子前面站好，跟摊主打了个招呼：“老哥生意怎么样？”
那个摊主三十多岁，面黄肌瘦贼眉鼠眼的，见张岩没有买东西的意思，把头转到一边不搭理张岩，天寒地冻的，谁有闲工夫闲聊。张岩见了只好掏了十块钱买了一扇羊脸蛋，东西倒在其次，张岩主要是想多问点话出来。
不是有那句话吗，老百姓心中有杆秤，做多做少都明白着呢。
“好嘞，大兄弟你等着啊。”摊主先把钱收了，然后把羊头拿出来放到案子上，掏出一把弯弯曲曲的小刀片了几下，羊头上的肉就一块块的落到案子上，最后摊主拿刀一抄，直接抄到盘子里面，又加了点酱汁递给张岩。
“生意最近好不好？嗯？”张岩笑着接过盘子，把话题往自己想要的方向引，只是羊头刚一入口，就觉得好吃清脆利口，醇香浓郁，脆嫩清鲜，风味别具。张岩的兴趣就转到这羊头上面了：“大哥，你这羊头做的真好。”
摊主一听高兴起来：“大兄弟，我跟你说这羊头可是当年李闯王亲自做出来的。据说某个寒冬腊月，李自成和这十五个人被官军赶的鸡飞狗跳钻到大山里，家伙什物丢弃一空，几天没吃东西了，好不容易从山民家里偷了只羊，可无奈油盐酱醋花椒大料啥也没有，只好白水煮着吃，没盐没酱的没味儿道，不过就这样也不够这些个习惯于大碗喝酒、大盘吃肉的壮汉吃呀！怎么办？李自成揉揉没饱的肚子，眼睛胡乱的搜寻，梦想找点什么充饥，无奈天冷，连点野菜蘑菇都没有。瞧着瞧着，李自成就盯上了刚刚丢弃的羊头。要说这羊头最难清理了，毛毛的不说，呲牙咧嘴的也不好看，没办法，谁叫他肚子饿那，李自成拔出腰刀，三下五除二就开刮！不过他那腰刀杀人太多，有点钝，也就是凑合着刮了刮毛，就丢到开水里煮了。
可是这羊头起沫多，一锅汤眼瞧着就糊糊了，换水再煮，又糊糊了，再换水再煮，就这样连换七遍雪水，煮出来的羊头洁白爽脆。
李自成大喜过望，饱饱美餐一顿，当然，想来李自成是不会分给那十五个人的，一个羊头怎么够分的？李自成两手掐着俩羊角抱着就啃完了羊头，把那十五个人馋的，哈喇子都流了一地，据说当时天太冷，哈喇子都成了冰柱儿！打这以后，白水羊头就这么流传下来了……。”
摊主正说得高兴，就听有人喊道：“城管来了！”