子的眼里。
藏天嘴角弧度弯起,看来她明明知道一切的,却揣着明白装糊涂,不过很符合她的性格。看来自己是担心过度了,不过她还有一个对手是丹儿,可能这才是她最危险的对手。
不过这个柳芽很有韧性,当初离开隐卫以后发生的事,绝对不像世子说的那么轻描淡写,她居然还能像现在这么开朗乐观,果然没看错人!
萧府客居里,杜为康的私人品酒室本内容为古代调酒师48章节文字内容。
杜为康欣慰地看着眼前几个低眉顺眼的孩子们,笑容满面。只有看到丹儿的时候,眼神有些深沉,并且给了柳新雅一个意味深长的眼神。
柳新雅知道他是看懂了自己那张纸条的暗示,回头看了丹儿一眼,却看到她,似乎第一次见到杜为康一样,眼神中充满孺慕之情,不由的一愣。
杜为康这次教他们学习的是如何品酒,辨认的是白酒。
这个世界的蒸馏酒早就出现了,随着蒸馏技术的普及,各种酒的纯度也达到了前所未有的高度,杜为康趁机将后世几种典型的浓香型,清香型,酱香型的代表全部带入了这个世界。
因此浓香型的泸州老窖成为现在的窖藏酒;清香型的汾酒成为现在的雅酒;酱香型的茅台酒成为了现在的皇帝贡酒。
杜为康倒出一杯皇帝贡酒,轻轻端起,一边示范,一边介绍:“白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。”
然后他将酒杯举起,置酒杯于鼻下,低头轻嗅,同时说:“对白酒的嗅闻方法,最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。”
说着,他陶醉的闭起眼,“属于喷香性好的,是指香气协调,主体香突出,有愉快感,溢香性又好的,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻;属于留香性好的,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出。”
然后他进一步将酒杯靠近鼻孔,“所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。”
最后他轻抿了一口,然后吐出,说:“口感上,优质的白酒,顺口、绵软、无异味、无杂味。”然后强调,“你们还小,不要喝下去,只要过口就好。现在这杯是酱香型,酒质特点为无色或微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。”
说着,给他们面前的酒杯里也倒上,手一挥,“现在你们照我的样子,做做看,仔细体味,光听老夫描述你们是无法体会的。”
古代调酒师48, 第四十八章 白酒品评更新完毕!