之一,用木勺将鸡肉在锅里翻炒,均匀染上焦糖色,很快就有鸡肉的香味从锅里冒出来,等到鸡块的表皮略微偏焦黄之后,用一个碟子把鸡肉盛出。
重新洗干净平底锅之后,依旧倒入适量的油,把各种香料依次倒入炒香,然后重新倒入鸡肉,煸炒一会,加入料酒、老抽、生抽继续翻炒上色和调味。
然后再加入一旁备好的香菇,只是翻炒了几下,鲜香的菇香味就涌了出来,本来不太明显的鸡肉香味似乎也得到了提升,浓香四溢。
“这个味道,简直绝了!”麦格眼睛一亮,先前听系统介绍还不太理解什么叫鲜香味提升数倍,但现在终于明白了,虽然栽种于沉香木上,但这香菇并未染上沉香味,而是将香菇本身的鲜香提升到了极致,甚至得到了可以提升其他食材鲜香的程度。
翻炒的差不多之后,麦格关火,将平底锅里的鸡肉全部倒入旁边灶台上的那个大砂锅里,堪堪铺满底下一层,如果装满的话,这只大砂锅估计可以同时煮十六人份的黄焖鸡。
接着把刚刚泡发香菇的香菇水倒入锅里,这香菇水可是好东西,鲜味十足,系统已经保证香菇可以直接食用,当然不能浪费,加水没过鸡肉,然后把土豆、莴笋一齐倒入砂锅里,开火继续煮。
水翻滚之后大约过十五分钟,打开盖子,把青椒、红椒块倒入锅里,然后开大火收汁。
空气中的香味似乎都变得浓稠起来了,鸡肉与香菇混合在一起的味道,互相提鲜,直往麦格的鼻子里钻来。
“竟然……有点饿了。”麦格挑眉,在这厨神试炼场他可是不会感觉疲劳和肚子饿的,可闻着这诱人的香味,吃货本能已经开始欺骗身体和胃了。
麦格控制着时间,等到汤汁变得浓稠的时候,开盖翻炒了几下,把所有食材均匀的混合在一起,然后关上了火,用两个棕色的砂锅碗把锅里的黄焖鸡全部盛了出来。
金黄色鸡块、棕黑色的香菇,黄色的土豆块、绿色的莴笋块上,浇上两勺红亮浓稠的汤汁,一碗飘香四溢的黄焖鸡就这样出世了。
“系统,怎么样?是不是一次就成功了?”麦格放下手里盛好的一碗米饭,米饭颗粒分明,依旧晶莹剔透,而米饭之中的那颗小月牙,似乎变得更白了几分,看起来更清
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