，不过在鲁中市却是非常有名的一座山，是鲁中八景之一。
棋山上面最有名的当数棋山炒鸡，到棋山不吃棋山炒鸡，是非常可惜的事情。
十个人一桌，这次在宋涛家的聚会一共凑了三桌，要比在王少东家的聚会的人数还多。
这次他们班八个女生都到齐了，看样子大家对于美食的诱惑的抵抗力还是很低的。
一般情况下，高中毕业之后头两次的人数是最全的，然后越往后人就越少了。等到出了高考成绩，再聚会，人就很难凑齐了。
王少东看到，在宋涛家院子南边的一片山沟沟里面，有个比起家里的鸡圈大五六倍的鸡圈，里面散养着几十只红玉公鸡。
棋山炒鸡，选用的品种多数是红玉这种块头能长到很大的柴鸡，个头最大的能到八九斤重。
十个人，围着两大盆子炒鸡，再炒一些青菜，便是一场很愉快的聚会了。
吃饭的时候，同时棋山观村的同学孟宪刚告诉大家，宋涛家的炒鸡店很赚钱，一天要卖出三四十个炒鸡。一只鸡，上饭桌，一斤价格二十八，而买活鸡的价格只有十三四块钱，利润相当可观。
棋山炒鸡店不要王少东他们家那些只养了四五个月的小公鸡，他们要的是最少养十个月以上的老鸡，那样的鸡，炖出来味道最醇厚。
听到这样的信息，王少东心里盘算起来。
“四五个月的小公鸡市场价格只有六七块钱一斤，而棋山老鸡一斤的活鸡价格是十三四块钱，不知道养老鸡有没有前途呢？”
公鸡长到五个月以后就光吃粮食不长肉了。以红玉鸡为例，差不多五个月的时候就有六斤重，消耗粮食十二斤左右。然后到十个月的时候，平均体重能到八斤左右，消耗粮食五十斤左右。
棋山上面一年消耗的老公鸡总数在五万只以上，可以说在2002年的时候应该是供不应求的。
五个月的小公鸡，如果批发的话，按照现在批发价格5块钱计算，一只鸡能有12块钱的利润。
十个月的老公鸡，都卖给棋山的炒鸡店，一只13块钱的价格应该很快就被抢，然后一只鸡的利润能有30块钱。
看样子，养老鸡很有钱途啊。
王少东决定回家之后，跟父亲商量商量养老鸡的想法。