凡喜欢吃，以前老头子在的时候也是经常做给他吃的，算起来，也已经很久没有吃过了，现在轮到自己亲自动手做来尝尝。
王凡来到厨房，准备先做好酱。翻出一瓶干黄酱，看着要吃多少，就倒出多少放进一个大碗里，然后倒进葫芦水慢慢调匀。接下来把一块猪肉切成小丁，最好是有一点点肥的，这样比较香，切丁也要越小越好。把葱切成末，备用。
把大锅烧热后倒进花生油，多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则会粘锅的。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。等到肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。然后将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋放入酱内，用锅铲搅匀。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了。
做成的酱最好是当天吃，不然放在露天里，很容易会生毛的，所以刚做的时候就要看好自己吃多少就做多少。同时做的时候就不要放盐了，因为酱本身就是有味道的了。
好不容易做好了酱，接下来就是做配菜了。把锅放在火上烧热，倒进少许的油，把鸡蛋放入锅内炒鸡蛋，这里打一个鸡蛋就好，放多了吃不下。再放入切成几瓣的西红柿，滑锅，这也是为了有汤，而且清口。再放入发好的黄花和木耳。放入少许盐。因为酱的味道会比较浓，所以所有的菜都要清淡些比较好。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌上酱和自己喜欢吃的配菜，一碗美味的炸酱面就做出来了。
王凡捧着一大碗炸酱面，呼哧呼哧地大口吃着。吃得满身都是汗水，却是很舒坦。闻着香，吃起来更香！好久没吃过这样的面条了，真怀念老头子做的那些面条呀！
哧溜哧溜地，很快王凡就将大碗翻了个底，再喝上一口面汤，没有比这更爽快的了！
王凡
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