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第六十四章 灌汤包

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的苏宁怎么可能继续装哔,耳根子后一阵冷汗流过。尊严与命相比,还是命比较重要一些!

    “这还差不多!”

    陈乾坤施施然的离去,留下一众用鄙视的目光看着苏宁的众人。

    ……

    “绿篱,今天晚点吃饭昂,我需要研究一下新菜品!”

    “好的,少爷,需要帮忙吗?”

    “不用,你歇着就好,这一天忙坏了吧。”

    “还好的少爷。”

    若是说累,绿篱确实比在苏府的时候累多了。每天睁眼便要开店,一直忙到中午休息,下午开店忙到晚上休息。但是绿篱丝毫没有感到任何的不爽,每天虽然劳累,但是无比的充实,更何况每日都能免费吃到苏宁做好的饭菜。要知道,若是凭借她在苏府的月钱,这根本是想都不敢想的事情。

    所以,绿篱感到无比的幸运,能够遇到这样的少爷。

    此时的苏宁并不知道绿篱心中的想法,他正在研究新式的菜品。依照系统给予的基础食谱,此时的他已经能够继续制作接下来的食物――灌汤包!

    灌汤包是天朝最为著名得早点之一,在天朝的大街小巷中,你总能发现他的身影。热气腾腾的蒸笼,店家忙碌的身影,食客们吮吸的声音,形成了天朝独特的早餐文化。

    灌汤包,汤汁尤为重要。美味的汤汁是灌汤包的灵魂,没有了汤,那就不叫做灌汤包。即使再美味,那也只能叫做包子。

    灌汤包的主料是面粉和梅花肉,面粉自然不必说,包子皮愈劲道,口感越佳,是承载整个灌汤包的重要组成部分。包子皮要尽量的薄,才能使汤汁尽量融入融入,提高口感。但是包子皮太薄容易破损,太厚又会影响口感,因此包子皮的厚度是也是考验一位厨师重要标准。

    而梅花肉更不必说,更加重要。所谓梅花肉,便是猪上肩肉,每头猪身上,梅花肉仅有五六斤罢了。其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

    辅料则是猪皮冻和虾仁。

    猪皮冻是制作汤汁的关键,猪皮冻放的越多,汤汁也

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