纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、吹猪肝、酥油茶,火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘,还有各种新鲜的时蔬,摆了满满的一大桌。点完了,陈慕枫忽然想起少点了琵琶肉,他喊老板的时候,年轻的老板却说,免费送他们一大盘。
姚晓璟第一次吃纳西菜,不明白几个人说起琵琶肉的时候,眼底为什么会突显那么明亮的光芒。
“很好吃吗?”她有些好奇。
鬼子立刻卸下军帽回答:“嫂子,很好吃!”
“哎哟!”他又被王安祖踹了一脚。无辜地抬起头,桌上的人却都在笑,曹若轩眯着眼睛说:“嫂子很好吃吗?”
轰一下大家乐成了一团。
陈慕枫叫来了服务员,经过介绍,姚晓璟知道琵琶肉是用整条猪腌制的猪膘,与汉族的腊肉味道相似,但腌制的方法却有很大差异。纳西人是把猪宰杀以后,去毛剖腹,剔除内脏和猪骨,剜掉四蹄。然后,在猪肚内塞进盐巴和配制好的香料,再以麻线把猪体缝合,缝成琵琶的形状平放于高处晾干即可。
服务员笑着说:“我们店里的琵琶肉是老板的阿爹5年前腌制的,肉味特别的清香,他们几个都知道!每次来店里吃饭都要点。”
5年前的腌肉,那还能吃吗?
等到真正的两大盘琵琶肉上桌后,她才明白,这肉的鲜美确实名不虚传。“你先尝尝。。”陈慕枫帮她叨了一片,看着她的脸上因为口中的美食露出惊喜的笑容后,才用筷子指着几个跃跃欲试的吃货说:“行了。。。。都别装了,拿筷子,开吃!”陈慕枫一声令下,除了姚晓璟,几乎所有的筷子直指当中色泽鲜红浓烈的肉盘。
当兵的伙食虽然很好,尤其是特大的基本上都有额外的补贴,可是他们也馋外面的野食啊,看着香气诱
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