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第十卷 第十五章 云南的过桥米线

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才说的那个金什么牌坊是吗?”孙燕饶有兴趣的问着美娜。

    “是的。是金马碧鸡牌坊,这也算是昆明的一个标志了。”小美娜回答道,“这也是明朝的时候修建的,都400多年历史了。”

    “小美娜,你不当导游真是浪费人才了,先带我们吃饭吧,回头有机会给你讲。”凯子催促着。小美娜赶忙带着几人走向了位于路口的桥香园……

    进了桥香园,人还真是非常多,而且大多都是来昆明旅游的游客,都是暮名而来这里品尝过桥米线的。

    还好韩枫他们人比较多,所以马上就有服务员过来招呼他们,把他们带到了一张大桌子前,询问他们需要什么标准的米线。

    “什么标准?你们这儿的米线还分标准?”凯子好奇的问道。

    “是啊,不同标准的配料不同的。”服务员解释道。

    “好,那我们就要最高标准的,要快哟,我们都饿了。”凯子替大家做了主,然后又随便点了几个小菜,就把服务员打发走了。

    在等待上菜的时间里,韩枫觉得无聊,就随口向美娜问道:“美娜,能给我们解释下,这过桥米线是怎么来的吗?”

    “可以啊。”美娜见韩枫发问,马上来了兴致,侃侃而谈起来,“在清朝的时候呀,在我们云南蒙自县的城外有一个湖心小岛,有个秀才喜欢那里的环境好,没人打扰,就天天到岛上读书,他的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当午饭,但因为他们家比较远,等到了岛上的时候,米线已经不热了。”

    “是啊,那个时候又没有保温桶,走那么远的路,肯定是要凉的呀。”凯子一边往自己的嘴里送着刚端上来的口水鸡,一边说道。

    “吃都堵不住你的嘴,好好听美娜讲。”孙燕瞪了凯子一眼,他不敢再说了。

    “美娜,你接着讲。”韩枫对这个故事很有兴趣,以前老听爷爷讲云南好,现在终于到了云南,可以听听有关云南的一些故事,他还是很惬意的。

    美娜又继续讲述道:“后来啊,在一次偶然送鸡汤的时候,秀才的妻子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油,就像是盖子一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是,她先把肥鸡、童子骨等物一起拿来熬成清汤,上面覆盖上厚厚的鸡油;把米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的,再拿到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。”

    “哦,原来是这样,那为什么这米线要叫过桥米线呢?”韩枫点了点头,又提出了新的疑问。

    “后来这个方法就传开了,人们纷纷仿效。因为当时那个秀才的妻子每天到岛上都要过一座桥,为了纪念这位贤妻,就把它取了一个名字叫做过桥米线。”美娜停止了讲述,而服务员也在这个时候把几份米线端到了几人面前。

    首先放在几人面前的,是一个巨大的碗,里面就是鸡汤,上面浮着厚厚的

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