常简单,只需要将鸡蛋打散,加入温水混合,上锅用小火蒸熟即可。
但明辉却清楚这种缺乏口感变化的鸡蛋羹肯定难以通过审查,便将自己从粤式餐厅中所学到的改良版,原封不动的搬了出来,从打好的蛋汤中,加入了虾仁,香菇,和洗净的干贝。
站在一旁等待审查的陈骁,望着那盛在白色瓷盅,红白相间,卖相极其典雅诱人的菜品,就不得不称赞一下明辉的专业度。
作为一个专业的厨师,是不会允许自己的菜品在色香味这三个环节中的任何一个出现失误,这一点,刚刚只注重创新的田洋则吃了大亏。
围观着的远月学生也发出了一声轻咦,这道卖相达到高等料理水准的菜品,到底能不能通过绘里奈的审核呢?
众人的目光全部聚集在举起汤勺的绘里奈。
“呼……”绘里奈张开小口,将一小块蛋羹送入口中,闭门沉思了一会,便放下了汤勺。
将一个大大的红叉贴在了菜品的托盘上!
“下一组。”绘里奈摆了摆手。
“怎么可能!!”站在一旁得意洋洋的明辉,脸一下变得唰白,随后又涨红的像愤怒的公牛,大喊道:“给我个理由,这道菜不可能有问题!”
“从这道菜可以看出,你肯定是有自己餐馆的老厨师,所以才会选择这种具有丰富口感可以加分的菜品。”绘里奈擦了擦嘴,难得耐心的解释起来:
“但是,正是你这种想要哗众取宠的手法,暴露了你基本功的不扎实!”
“哼!你倒是说出个所以然来!”明辉看着眼前比自己小了将近10岁的绘里奈,心中大为不服。
小丫头,我在地球上掌勺的时候,你还不知道炒菜该放几勺盐呢!
“你的干贝是不是用温水泡发后,就直接加入鸡蛋羹中上锅蒸?”绘里奈问道。
“当然,这是常识!”明辉挑着眉毛不屑道。
“确实,一般的干贝都可以采取这种热水浸泡的方式,将鲜味发出来,但是你所采购的这种……”绘里奈指着料理台上,还剩下的半袋干贝说道:“这种干贝,产自北海道极为寒冷的地区,为了抵御这种严寒,干贝本身会产生一种激素,将全身的能量紧紧锁住
(本章未完,请点击下一页继续阅读)