老何微微一笑说道：“你居然用九种不同的豆子制作了豆腐。”
叶飞也是笑道：“呵呵，高手这么快就尝出来了。”
“豆腐如此精妙，这肉末只怕也不简单吧！”老何又夹起一筷子从豆腐里流出的肉末问道。
“咦！”他不由皱起眉头，自言自语道，“黄牛肉，不对猪肉，似乎也不对，难道你混合了五六种动物制作成的肉末不成？”
“哈哈，何老这下你就猜错了，您再尝尝。”
老何又尝了一口大惊失色：“什么！不是肉，我知道了是泡水的黄豆末，居然做出了肉味！这已经不能用厨艺来形容了，神乎其技，近乎道矣！”
刘娟暗暗拿过筷子尝了一口，不由黯然神伤，自己浸淫此道数十年居然难及一个年轻人，不过马上释然。
成功就是百分之一的天才加上百分之九十九的努力，但往往那百分之一比百分之九十九加起来还要重要。
“我输了！叶先生果然神乎其技，我输的心服口服。”
刘娟虽然已是五十多的年纪却还是川妹子爽朗的性格，技不如人很干脆就认输了，叶飞倒也欣赏这个性，随口指点了几句诀窍，她却像是被打通了任督二脉，多年不解之处一下融汇贯通起来。
刘娟陷入沉思之中，叶飞微微一笑就不再管她。
下一场却是淮扬菜宗师李敏出战，虽然是个厨师，但他身上却带着一股江南人的儒雅气质，不知道的还以为是个大学教授。
李敏推了推鼻子上的眼镜说道：“淮扬菜最重刀工，我们就比试一下大煮干丝吧。”
淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
要知道明清淮扬盐商独占天下近半财富，不论是为了显示身家还是结交权贵，对于美食的要求都近乎苛刻，所以淮扬菜不但重味更重视菜的卖相，对厨师刀工要求也就变得极高。
李敏提出的这道大煮干丝更是典型的考验刀工，一块不到一指厚的豆干，能被片成几十片，然
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