”
“有这么吐槽哥哥的吗,不过你这个银色的好像铁一样的纸是什么东西啊。”刘在石看到黄子恒一直在叠那个东西。
“这是锡纸,它是用来做菜的,但是先不公布做法,到时候再给你们看。”黄子恒保持住了神秘。
“神神秘秘的,到时候别搞的一团糟,因为不是你做,而是宝蓝做。”刘在石吐槽道。
“喂,在石oppa,能不能不要在别人面前说坏话啊,在背后说不行吗,至少我听不到。”全宝蓝洗着菜,无语的说道。
“好吧,我错了,下次在你背后说。”刘在石哈哈一笑。
“在石哥,回来啊,帮忙啊,我这里有点忙不过来了。”李东旭喊道。
“来啦,来啦,东旭,别怕,哥哥是你最厉害的护盾。”刘在石跑了过去。
等所有工作做好了,黄子恒就开始处理石斑鱼,黄子恒让全宝蓝离开一点,然后把所有水倒了,拿着刀背在石斑鱼的头拍了两下,石斑鱼立马的晕了过去,然后一整条鱼抬了出来,镜头一直对准着黄子恒,想看他怎么处理,那些所谓的大厨们,也站起来,这条上等的石斑鱼,在黄子恒手里究竟会变成什么样,黄子恒先把所有内脏去掉,然后用准备好的开水淋在石斑鱼身上,然后用钢丝球去鳞,把鱼鳞去好之后,刀对着鱼头,用力平砍一刀,鱼一刀两段,平均的变成一般,看的大厨们都拍了拍手,这力道,该有多大啊。
然后就是剃鱼骨,这需要很厉害的刀工,外加熟悉的工序,石斑鱼的骨头不多,所以一般只要去掉主心骨,还有背部的,基本可以了,去完的骨头,黄子恒没有扔掉,而是保存下来,然后把两个鱼头切好,在把前后身,一刀两段,这样就有4个鱼肉,刚好可以做4道菜,所有工序准备完毕之后,先把所有东西清理干净,毕竟鱼大,血和鱼鳞也多。
“宝蓝,到你了,接下来就是你的表演了。”黄子恒对着全宝蓝说道。
“啊,我来啊,怎么来,你教我,我做。”全宝蓝站到黄子恒旁边。
“先把鱼骨炸了,然后洗赶紧锅,再把鱼骨扔