在考核老师的虎视眈眈下,谢黑龙接下来的三个菜,刚出锅就被他们一抢而空,尤其是最后的那道拼盘――千层花,直接让他们惊掉了下巴。txt小说下载wWw.80txt.COM
这道千层花拼盘是所有菜里面,难度最高的,老师把他用来考核,也没指望有人可以完成它。
在培训期间,老师教这道菜,只是为了让学员用来练习刀功。三个月期间,所有学员加起来做了不下几百盘,可是一盘能出菜的都没有。不是切的太厚,就是摆出来的图案惨不忍睹。
谢黑龙的做法出乎老师们的意料,正常的做法,是用十几种的各种食材。切片后汆水弄熟,再细心的在盘里拼成花的形状,最后淋上特制的酱汁。
谢黑龙却是切好后,直接摆在了盘子上,而且摆的是难度最高的野菊花。
这个花的成型,需要从外到内,整整铺上八十一层八角型菜片。不只是花瓣比别的花型复杂,就是这花瓣的层数,比别的也多出了几十层。
而层数越多,拼盘就会越高,每多一层花瓣,对于后面酱汁的入味,难度就会加大很多。
身为特级厨师的老师,也都不敢轻易尝试。毕竟他们年纪大了,一个野菊花造型的千层花,最少需要花费几个小时的时间,这是非常好损精力的,他们的身体很难吃的消。
谢黑龙只用了不到一个小时就摆好了拼盘,每一个菜片都远远超过了出菜所需要的薄度。让在场的每一个老师,都对自己几十年的厨师经验产生了动摇。[看本书最新章节请到棉花糖小说网www.mianhuatang.cc]薄如蝉翼,这是每一个老师拿到手里,最直观的感受。
当谢黑龙把烧的滚烫的酱汁,缓缓的淋在拼盘上的时候,出现的一番神奇景象,成为了这几个老师,一生都忘不了的回忆。
薄薄的菜片受到高温的加热后,全部都开始卷曲起来,这是只有食材在极度轻薄的情况下,才会发生的事情。等谢黑龙淋完所有酱汁之后,这个千层花拼盘竟然活了过来,就像是刚刚盛开的美丽花朵,那么妖娆,那么迷人
(本章未完,请点击下一页继续阅读)