考核的菜品一共有八个，松鼠桂花鱼、金丝沙律虾、凤尾腰花、宫保鸡丁、凉拌三丝、剁椒炝木耳，金鸡报晓拼盘和千层花拼盘。
其中有两道大菜、两道炒菜、两道拼盘、两道凉菜。每个学员必须制作四道不同类型的菜，菜式只能在规定的两道菜品中选取一样。
看到老师这在黑板上的考核菜品，谢黑龙心中已经有了答案。虽然没有亲自看到老师教学这些菜，但是这三个月，谢黑龙在图书室看的书，他自己都记不清了。而这些菜都是烹饪书里面，比较常见的菜式。他自信能够完美的做出四道考核菜品出来。
打定主意，谢黑龙直接走到食材存放点，捞了一条桂鱼放在案板上，拿起菜刀利索的动作了起来。
刮鱼鳞断头去尾鳍，平刀把鱼一分为二，尾部肉皮相连不开。手中刀尾轻下，去掉鱼的中骨、大刺。翻转鱼身，两边鱼皮朝下，从鱼颈至鱼尾，使用麦穗花刀手法，间距一厘米，均匀的打上斜刀，鱼肉分离皮不断。
锅内入油，猛火烧至冒出青烟，鱼肉拍上干淀粉，拧成麻花状，入油锅炸至金黄酥脆。捞出摆成松鼠状，调制一份果酱柠檬汁熬制而成的酱汁，用画圈手法，均匀的浇淋在鱼上。配上一点点生菜叶点缀。
一盘酸甜可口，香气喷鼻的松鼠桂花鱼，在谢黑龙不到5分钟的时间里，就呈现在了案板上。那活灵活现的菜型，就好像有一只真正的松鼠，俏皮的在案板上玩耍。
“这是你做的？”被这诱人的香味引导而来的王老师，看到这道外形非常完美的松鼠桂花鱼，惊讶的对谢黑龙问道。
“嗯，这道菜不难，所以我感觉做起来很轻松，要不王老师你尝尝看味道怎么样？”
对于自己这道菜，谢黑龙信心十足。进入第一层灵烹师境界后，谢黑龙已经可以自由的掌控体内的活力，在活力的帮助下，他可以完美的操作出，这道菜所需要的手法和细节。
考核的方式，就是学员做出一道菜，向老师汇报，老师集体品尝后打分，所以王老师听到谢黑龙的话，把其他老师也都叫了过来。
“这位学员，考核才刚刚开始，你就做好了这道菜？你不会是提前做好了，偷偷带进考场的吧！”一位考核的老师，看着谢
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