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41.第四十一章:投味

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    下午开始工作,秦和宜决定中午给童修他们做顿好吃的,清淡却不清寡的那种,糖醋排骨、上汤娃娃菜、青椒炒肉丝和西红柿炒鸡蛋,汤就做了冬瓜喜菇豌豆虾仁汤。[求书网www.Qiushu.cc想看的书几乎都有啊,比一般的小说网站要稳定很多更新还快,全文字的没有广告。]

    青椒用的灯笼甜椒,肉厚微甜,水分多,秦和宜不用刀切,而是用手撕成块,肉丝抓了些水淀粉上浆,滑炒入味,把撕成块的青椒放进去,翻炒几下便可,他和童修都喜欢吃偏生的青椒,吃起来脆脆的、水分还足。其他人不挑,也就随着秦和宜弄。

    秦和宜做菜是熟手,几道简单的饭菜做起来动作很快,不出四十分钟就全都搞定。外面,童修几个已经清空了吧台,吧台够大,五个人在这里吃正好。

    王环积极地端菜、摆放碗筷,狗腿至极,实在是空气中饭菜的味道实在是太香了,特别地诱人,他手脚快些把饭菜都端上去就可以快点儿吃饭。

    “端着菜的时候不要把脸贴那么近啊,口水都要掉上面了。”童修打趣他,他一手一碗饭,第三碗夹着抱在怀里,从茶水间出来。

    王环夸张地跐溜一声,“口水掉进去了,这盘糖醋排骨就都是我的了。啊,秦哥做饭怎么这么好,绝对是专业级别的,我要拜秦哥为师,会做饭的男人一定是撩妹高手。”

    童修小声嘀咕,“我可不想当你师娘。”

    “啊,你说啥?”王环被糖醋排骨散发出来的味道迷醉了,他最喜欢吃糖醋排骨了,特别是小排上的脆骨,他一个人绝对可以敞开吃掉一斤。

    “没什么,你快端过去吧,口水真要掉进去了。”

    秦和宜把最后一碗汤端出来的时候,梁欢青推门从外面走进来,嗅着空气中的味道,“好香啊,我好像来到了天堂,脑海中灵感迸发,我要写诗!”

    梁欢青本人还会作词作曲,《超长逃跑》的主题曲、片尾曲都是他作词作曲的,秦和宜看过歌词,很符合《超长逃跑》的意境。《超长逃跑》的所有音乐都交给了梁欢青以及他的个人工作室,配乐已经完成,唯有主题曲与片尾曲需要加班劲儿了。

    “别感叹了艺术家,快来吃饭,大家都等着你呢。”裴亦星分着勺子,心情不好的时候来一顿美食真是太好不过了,如果还没有好,那就来两顿。有童修在,秦和宜肯定不只是做一顿的,未来还有好多顿美味朝着自己挥舞着小翅膀,太幸福了。

    正如裴亦星所想,有童修的地方怎么会少了秦和宜做的美味呢,他恨不得摘下天心木的手串,让所有人都遭受一次“只能闻不能吃”的超强攻击,可惜不行,毕竟不是在家里,低调、低调点儿好,免得大楼里有人报警,说他做得太香、引人犯罪。

    裴亦星在做什么,当然是让他在抱月镇“一战成名”的卤味,之前做的是卤牛肉,这回做的卤味是凤爪、鸭掌、鸭脖子。卤料基本上还是一样的,只是为了减少油腻,他减少了牛骨髓汤,增加了萝卜、芹菜、洋葱调味,卤料包里面本来就是带着中药的,这回又添加了罗汉果。

    做卤汤的功夫,秦和宜拿过一边的白虾,每一个虾子都是鲜灵活跳的,抓着白虾用剪刀剪去虾的眼睛,挑去虾头内的沙袋,接着就是剥壳,将虾头、虾肉、虾壳分开放在盘子里头。

    拿过一旁的铸铁锅,锅子烧热之后倒上色拉油,热锅冷油下姜片,将洗干净沥干水的虾壳放进去,小火熬上半个小时,直到虾壳变得焦脆便可以将虾壳捞出了,等油温凉了之后再过滤一遍便可以进行到下一个步骤。

    事先处理好的虾头虾肉放入器皿中捣碎,之前的那口铸铁锅已经洗净,再度烧热至没有水迹,倒入晾凉过滤的虾油,再补一部分色拉油,放入姜片和捣碎的虾头虾肉,小火慢煎逼出虾头内的味道,将虾肉内的精华都逼到了油中。等虾头虾肉散发出焦香之后便可以将虾肉捞出来了,剩下的油便是有了整只虾精华的虾油了,用来做色拉、拌面、制作饺子馅、烧豆腐都是很好的选择。

    捞出来的虾肉虾头也不要浪费,在锅里面倒上一些之前做好的虾油,烧热之后放入虾肉虾头,煎出香味之后倒入清水。不是自家的锅灶,秦和宜还不熟悉它的脾性,弯下腰看着火焰,调到合适的中大火慢慢熬制,直到这一锅汤变得奶白浓稠。

    用过滤网将熬煮得融化在汤里面的虾头虾肉过滤干净,剩下的汤放凉之后秦和宜决定晚上用来下面条。

    虾油虾汤都做好了,那儿的卤汤也烧煮出了浓郁的香味,不如在抱月镇加了牛骨髓汤的那般肉香扑鼻、香得霸道,少了牛骨髓汤、加了蔬菜的纯卤汤变得十分小清新,味道温柔缠绵,好似能够抚慰人心。

    “好香好香好香……”工作室里头就剩下王环和秦和宜,秦和宜在茶水间做菜,王环在外面玩游戏,工作室潦倒,根本就没有啥生意,王环这个身兼多职的职工只能够窝在沙发上玩手机。玩着玩着就闻到茶水间内传出来的香味,越来越浓郁,最后整个工作室都笼罩在香味中。王环怎么还能够坐得住啊,凑到茶水间门口,探头看到秦和宜闲适放松却一脸认真地做着菜,他不敢打扰,就站在香味最浓郁的门口,忍受着香味一阵又一阵的袭击。[看本书最新章节请到棉花糖小说网www.mianhuatang.cc]

    这种袭击半是甜蜜半是哀伤,就像是爱上了一个不回家的人。王环好想逃离啊,却又舍不得,毕竟没得吃,闻闻也是好的。

    王环终于体会到了抱月镇居民的心情,每当鲤堂做香味浓郁的饭菜时,附近居民就在受着煎熬,因为他们知道那菜根本就无法入口,可架不住香味一丝一缕地钻入鼻腔、进入肺中、充斥着整个胸膛,仿佛渗透进了灵魂,当风向好的时候,大半个抱月镇都能够感受到“香味杀”的毒辣。

    最近几个月秦和宜不在,他们日子好了太多了。

    王环口水滴答地站在门口,抱着一盒薯片,半天都没有吃上一片。

    茶水间里头,秦和宜继续着手上的活计,除非是童修在身边,他会给上大半的关注,不然其他人在他做菜时就是虚无的,王环在茶水间门口呆了大半天他都没有留意到。

    卤汤已经煮好了,秦和宜就将处理好的鸡爪、鸭掌和鸭脖子放进去卤制,鸡爪、鸭掌之类的皮少肉薄,大火烧开之后就要转小火慢慢地入味,不然就会皮开肉绽,变得不成形状,还弄脏了一锅卤汤。

    不一会儿大火便烧开了,秦和宜转成小火,滚沸的卤汤慢慢恢复平静,香味却像是收敛了一下又更加肆无忌惮、霸道地爆炸开来,加入荤腥之后整锅卤汤都升华了。

    受到冲击最大的就是门口的王环,他很想倒地不起,颤巍巍的说,我死了可以,请给我来根鸡爪,不吃上一口死不瞑目。

    王环捂着胸口,不想找虐了,垂着

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