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37.制作黄粑(二)

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    小鱼儿和阿么他们换着磨黄粒浆,阿爷就去在一大堆黄粒壳中找出一些嫩绿色的皮出来,拿水洗干净了先放着。想看的书几乎都有啊,比一般的小说网站要稳定很多更新还快,全文字的没有广告。]这是用来包黄粒粑粑的。

    小鱼儿他们磨的量比较多,就很花时间。而且要磨得更细腻了才好吃,所以加料的时候也不能一下子加很多,得慢慢的加,等磨得差不多了再加料,这样才会磨得细。

    他们就这样磨了差不多一个多时辰才磨完,接浆的大簸箕都用了两个。因为是没有加水的,所以磨出来是比较粘稠的浆子。磨完了浆子,阿么和阿爹把装浆子的大簸箕挪到一边,小叔爹就拿了几个大的竹篮子来放在旁边,再去拿了阿爷准备好的黄粒皮。阿爹就去厨房拿了一些粗糖出来,阿么就把一个簸箕里的浆子放了少量的粗糖之后用手揉揉,把糖都揉化在浆子里就可以包了。

    这几天都是吃林正泽拿来的新鲜猪肉,前几天用盐腌好的野猪肉就没有怎么吃到,还剩了点挂在厨房里的。阿爹就去拿下来洗干净之后,都切成了小丁。切好的腌肉也端了出来,准备把另外一簸箕的浆子弄成咸的再包来蒸。都弄得差不多了之后,几人就都开始坐下来包了。

    阿么和小叔爹包甜味的,阿爹就把咸肉丁掺到了另一个簸箕的浆子里,混合均匀,然后才用黄粒皮开始包。

    一般是一张黄粒皮包一勺浆子,再把边缘都折好,这样就算包好了。包好的根据口味不同分开放在两个竹篮子里。

    阿么他们在忙着包黄粑的时候,小鱼儿就进了厨房,是时候开始做午饭了。

    本来在堂屋里指导几个小的读书、写字的林正泽也让他们休息一会子。得了休息时间,俊俊就带着双胞胎奔出了门,看到阿么他们已经在包黄粑了,就都想上手试试。

    阿爹看他们实在想动手,就让他们先去把手洗干净了才过来。俊俊就带着平平安安去洗手去了。

    林正泽也从堂屋走了出来,过来看沈阿么他们忙活。80电子书wWw.80txt.com他见到有一个簸箕里还放了肉粒,就说:“这个黄粑还能放肉一起包的吗?是咸味的?昨晚吃的那个是清甜的。”

    沈阿么就回答说:“是呢,我们家人多,就准备包两种口味的。放在浆子里面的肉是用盐腌好的咸肉,把咸肉切丁放进去混合好了一起包的,蒸出来就是咸味的了。不喜欢吃甜食的人就可以吃咸的这种。另外一个簸箕里的就放了少量的粗糖在里面,蒸出来会比较甜。昨天吃的那个是许柏家直接用磨出来的浆子包好就蒸的,什么东西都没有放。那样也是很好吃的,只是加点糖味道会更好。”

    

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