使人送来了鲜嫩的荠菜，太姨娘走时交待午饭不回来吃，奴才们想做荠菜鲜肉扁食，不知姑娘意下如何？”
扁食？长生愣了一下，才回味过来是饺子。荠菜鲜肉扁食，听着就让人馋涎欲滴，她想起前世和开始全家人，后来和姐姐两人一起包饺子的情景，心里重重地痛了一下，眼里潮潮的，怕别人觉得她不可理喻，连忙掩饰地说：“好哇，我们一起去做吧，我来拌馅。”
锦姝走过来拉住她，小身子扭得象麻花：“姑姑我也要去！
长生笑着向她：“好哇，姑姑教你包饺子。”
方厨娘闻言笑了：“姑娘也把扁食叫饺子呀？您上次做的炒饭看起来很香，想是馅拌得也不错吧，奴们今日有口福了！”
锦姝闻言嘴一撅，委屈地说：“姑姑做的炒饭最好吃，可只给锦姝做过一次！”
长生有些赦然，她的厨艺虽不怎么样，但比起这个时代总有一些见所未见的新鲜做法，在宫里还偷学了一些简单的点心做法，有时也很想试试手艺，却又不想被老夫人指责她不顾师道尊严自降为奴，还怕那些奴才们背后叽叽歪歪让人心烦，所以自从那一次给锦姝做了一次炒饭后，居然再未下过厨。自己太过小心谨慎了，只要是为锦姝好，只要行得正，难道还非得君子远庖厨不可？
她歉然地拍拍锦姝的脸蛋，笑着说：“好好好，姝儿嘴上都能挂油葫芦了！姑姑现在就去给你包饺子！哪天你想吃炒饭了还给你做，行不？”
厨房里果真有一篮碧绿鲜嫩的荠菜，长生回忆着前世和姐姐一起包饺子的情景，指挥大家分工去和面、择菜、用偏瘦的五花肉剁馅，叮咛和面时加一个鸡蛋进去，又找出干香菇泡发了洗净挤干水份切成丁，为了不让小锦姝无聊，让她也帮着择菜。
做好准备工作之后先拌肉馅，加入适量的盐、菜油、酱油、姜末，再加一点吊好的高汤进去，用四根快子并起来朝一个方向搅动，等到各种调味料和肉馅融为一体，香味已经散发出来，再把切成丁的荠菜和香菇倒进肉馅里，用瓷勺使劲抹进肉馅里，直到肉和菜完全抹匀
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