【叮~悬赏任务完成！奖励情绪值50000，兑换值300，圣厨之心感悟点200。当前进度6565/10000】
将胡芷青和黄光辉送到门口，厨神空间的提示音，在刘芒的脑海中响起。
“老板，你的菜很好吃，下次我还会再来的。”胡芷青说道。
“是啊，谢谢你的招待。”黄光辉也说道。
“不用客气，欢迎再来。”刘芒冲他们招了招手，笑道。
送走俩人，刘芒返回店里，将吧台上的盘子收到后厨，准备清洗干净。
“味道确实不错。”收拾完一切，刘芒将剩下的鸭掌加热一下，自己捏起一个尝了尝。
几斤鸭掌看起来很多，但处理后其实也没多少。刚才黄光辉一个人就干掉了四份，胡芷青也吃掉了两份，剩下的也就半份罢了。
“空间悬赏的菜品还剩下‘白什盘’、‘玉簪田鸡腿’、‘煠紫盖’、‘荔茸香酥鸭’、……”刘芒嘴里念念有词。
鸭掌的味道在唇齿间荡开，三种不同味道的融合，让人几咂之下仍有余味。
剩下的几道菜品，难度虽然有，但并没有那么大，并且食材也好寻。
比如说‘煠紫盖’，它也曾经是一道苏州的名菜，历史上跟松鼠桂鱼、响油鳝糊、碧螺虾仁等苏帮菜一样名传四方，特别适合夏天食用。清朝道光年间成书的《桐桥倚棹录》在介绍山塘街酒楼时，就已提到。
然而不知什么原因，这些年这道菜渐渐淡出了人们的视线。
“紫盖”就是猪坐臀上的肉（后腿肉），而“煠”（ye）的本义是放到高温油锅里爆。这道菜即是以猪坐臀肉做成焖肉，切成薄片，越薄越好，然后滚上蛋液，放到油锅里加工，这样就成了。
听听简单，要做好却不容易：油锅的温度低了蛋液就会化掉；高了肉皮就会四处爆裂，不但会烫着人，做出来也不成型。另外，里面裹的肉必须是焖肉，因为焖肉本生有咸味，吃起来入味。趁热一口咬下去，外面又脆又香，里面又酥又松，滋味醇厚，香鲜可口
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