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第五百九十九章 菜包饭(上)

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海南菜包饭等,而刘芒对于菜包饭的记忆,则来自于他的母亲。

    记得小时候,刘芒的母亲因为要照顾自家的生意,一忙起来就会做给他吃。用新鲜的菜叶烫软,包上炒制的隔夜剩饭,既当菜又当饭。

    “我也好久没吃过了,多做一点吧。”刘芒心里想道。

    空间出产的白菜取下外面的菜叶,用刀尖挑去里面粗的筋络,然后用开水烫软。

    五花肉和广式香肠切成石榴籽大小的丁,韭菜、红椒切成小段,青豆、芹菜丁焯水备用……

    “嗯,还是太单调了一点。”刘芒咂巴了一下嘴:“小宝,帮我从湖里逮上几只大虾过来。”

    “好的,主人。”

    很快,三只还犹自跳动的大虾就出现在刘芒的手里。

    刘芒用剪刀剪开虾尾,去除虾线,取出里面的虾肉。

    “这是好东西,不能浪费了。”

    小宝捉来的是淡水虾,个头挺大的,每只都有半个巴掌大小,虾头中的虾黄刘芒可没放过,小心的用剪刀挑出,放在一旁待用。虾仁则切成和五花肉一般大小的丁。

    一切准备妥当后,刘芒将锅架在灶上,烧热后放入少许的油,先将五花肉丁放进去翻炒,等到炒出油脂后,再依次放入广式香肠,虾仁、各色蔬菜,虾黄、最后放入中午吃剩的米饭。

    调味的话,刘芒放入了盐和胡椒,还特别加大了酱油的用量,让炒出的米饭呈红褐色,闪烁着一层晶莹的油光。

    米饭炒好,刘芒把烫好的菜叶平铺在砧板上,用勺子将米饭放在上面,包成类似春卷的模样,最后用小葱捆扎。

    “老板,还要多久?”一杯茶喝完,外面的年轻人催促道。

    “你是准备赶车对吗?”

    “是啊,我10点的火车。”

    “10点?”刘芒看了看墙上的钟:“时间足够了,我这里到火车站只需半个小时,门前的公交车10分钟一趟。”

    “哦,好吧。”

    包好的菜包放入盘子,刘芒拉开蒸箱的柜门,放入进去开始蒸制。

    有些人吃菜包饭喜欢裹上新鲜

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