出一个鹅头，人一走过去便发出‘咕咕’的叫声。
“这就是肴鹅吧。”刘芒走上前，伸手摸了摸鹅头。
和一般的鹅不一样，坛子里养着的鹅头上没有一根毛，光秃秃的像是秃鹫一般。
‘一品肴鹅’同样也是满汉楼的十八道秘菜之一。不过上次贾不凡并没有拿出这种鹅来交给刘芒烹饪，大概是觉得鹅肉很常见，考较不出技术的缘故。
“老大，这鹅怎么吃啊！”五眼问道。
“嗯，和一般鹅的做法差不多，炖烧煮都可以。”刘芒回道。
“真是稀奇，身上居然不长羽毛。”五眼忍不住抓住一只鹅的脖颈，将它从坛中提溜起来，啧啧称奇。
“制作‘一品肴鹅’的鹅，要从小养在瓮中，不让它活动，只将头颈露出，生长过程中只喂食香油加五谷配置而成的秘料，这样身上就不会长出羽毛，味道才能肉香骨酥。”一旁的林萧讲解道。
“老大，弄只尝尝呗，看味道怎么样。”五眼舔了舔嘴唇。
“也行！”刘芒点点头。
这种肴鹅刘芒今天也是第一次见到，心里不免有些跃跃欲试。
“要做就多做两只，一只怎么吃啊！”林萧又提了一只出来：“今天刚好没吃早饭，就先用这个漱漱口好了。”
“咱们算不算假公济私？”五眼笑了起来。
“算毛哦？”林萧一脸不屑：“刘大总厨，等满汉楼进来了象拔、猩唇、飞龙什么的，要第一时间通知我噢。”
“行，反正吃掉的东西从你薪水里扣就好了。”刘芒白了林萧一眼。
“无所谓！”林萧耸耸肩膀。
提着两只肴鹅来到满汉楼的小厨房。这个小厨房是为主厨设立的，专门用于研发菜品和制作高档定制菜肴。
“小五，打下手。”刘芒吩咐一声。
“明白。”五眼提着两只肴鹅走到水台边，准备开始宰杀。
“小五，鹅我准备整只烧，要用掏膛法。”刘芒又提醒道。
掏膛法是从禽类的**处下刀，将内脏全部掏出来宰杀的方法。用这种方法宰杀的禽类，能尽量保持外观的完整，一般都是用来整只炖制或者烧烤。
“好勒！”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）