转呢？”阿福说得很有诚意，餐厅经理n听得也很仔细。
阿福说完，餐厅经理开口了，缓缓说道：“转你做可以，但是厨师长你准备交给谁呢？小东还不够成熟吧，曼姐年纪大了，快退休了，也不合适，诺诺刚刚进来半年，转做厨师长难以服众，你总不能叫我去做厨师长吧？”
“n，我当然不是这个意思了，其实我确实是觉得小东可以做厨师长的，小东虽然不够成熟，意气用事的时候比较多，但是小东这两年也好很多了，而且我休息的时候，也是小东在做厨师长的工作的。内厨的厨师长本来就应该有三个的，就算餐厅生意不好，也要有两个厨师长加上一个预备的厨师长的。早班的厨师长南姐准备回去结婚生孩子了，早班也缺人了，我觉得，从早班升一个厨师长，晚上升一个厨师长正好，没什么问题。多给大家一个锻炼也好嘛。”阿福极力推荐着小东，顺便看着n的眼神。
“其实小东也可以，对于南姐的事情我早就选好了早班现在做吧台的栗子了，晚班的人选我还没定，本来是准备在早班找个人转晚班来帮你，但是早班没人愿意来晚班受累，所以一直搁着，才让小东帮你的。”n说得很诚恳，阿福本来以为这个事情没戏了，没想到n又补充了一句：“如果你觉得小东可以，那这半年你先培养小东吧，我让小东转成预备厨师长。反正也需要毕业了才能做，你这半年要是能把小东带出来，你就转，要是不行，那就在等一阵吧，反正你年纪还小，不着急。”
阿福一听这话，这敢情好啊，这小东也聪明，晚班厨师长这不就是信手拈来的事情吗？要不是小东意气用事，俩人早就一起升了，哪里需要这样呢？只要小东能把毛病改了，这当厨师长，不是稳稳的嘛。
说起这个小东，也没有让阿福失望，小东自从转做了预备厨师长，整个人都有了动力，也开始认真做事了，别说意气用事了，现在做起事来，和曾经的阿福是一样一样的，那急性子的。
半年之后，阿福顺利升了预备，开始学习外场的事宜。
小东也转成了晚班的厨师长。n还从早班又挖掘了一个预备的厨师长，这样三个厨师长配合，倒班的问题算是解决了。
自从阿福转了预备，就变成了中班，就是那种十点上班，上到晚上八点的那种，一天要面对两餐，简直是把阿福忙得晕头转向，原来阿福觉得，这在厨房，面对出菜口和内厨的同事已经是笑僵了，现在调到外场，一天下班之后，脸上基本上是做不出表情了，整个脸都笑酸了。
对于阿福的遭遇，小东刚开始还幸灾乐祸，笑话阿福，平时板着个脸，现在转做预备之后，每天硬要挤出表情，笑比哭还难看，而且还要一直笑，简直渗人。
但是阿福也没有办法，这外场就是这样，你不笑，顾客说你服务态度有问题，这笑了，顾客说你一直笑看着不爽。
其实很多时候自己也不知道要怎么做，就像有的顾客，点了一个海鲜水果沙拉，结果不要海鲜……那为什么不直接点水果沙拉呢？
还有的顾客，点了夏威夷披萨，不要培根……那不就是水果披萨吗？
最神奇的就是有的顾客，要求吃素，所有菜品不能有肉，还要仔细询问餐厅用的油是什么油。最后还要要求餐厅不用冷冻蔬菜，要用新鲜蔬菜，最好是今天刚买的。
这种加盟的餐厅哪里有新鲜蔬菜？都是从总部进的，星期几进什么早就定好了，哪有根据你要新鲜的就有新鲜的。
阿福这种人就是比较实诚的那种，刚刚做的时候，一遍又一遍和客人讲解这个披萨里面有什么，那个披萨有什么，有什么要求建议点什么之类的，每次服务顾客时间都很长。外场服务都是分区的，两个人就负责一个区域。阿福和一个外场的服务员n是一个区域的。每次两人搭档，n总是会忙得不可开交，每次都抱怨阿福，应该快点，不要墨迹。
不过很快就提现出阿福的好了。
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