宛，便慢慢的将话题转移到别的事情上去。
“娘，米和面让大姐拿到厨房了，没被奶奶她们拿走，咱们今天晚上*蛋灌饼吃好不好？”
“鸡蛋灌饼？那是什么？娘没做过。”
“没关系，娘不会，我会呀，鸡蛋灌饼是很好吃的一种饼，保证你们都爱吃。”
“可是你的手受伤了！”清璃在一旁担忧的提醒道，虽然他也很好奇小妹说的鸡蛋灌饼是什么样的。
“那就这样，小妹你在一旁说怎么做，我和娘下厨就行了。”
经过这样一闹，天色也不早了，清宛走进厨房，拉了一个凳子坐在灶口处，说道：“娘，我做这烧火，顺便告诉你们做法。”
“哎。”李氏笑着点头。
鸡蛋灌饼是用烫面做的。李氏按着清宛说的先将锅里的热水舀出来一点，倒进一边装有面粉的木盆里，在里面加一小勺盐，用筷子边加水边搅拌，面结大团，然后加一点点凉水，看不到干面粉即可，待稍凉后揉成较软的面团。
过了几十分钟后，将面粉揉成的面团分成面剂子，面团搓条，擀成长片，上边抹一层食用油，面片窄边对折，从一端开始卷，卷成一个小面卷，然后用擀面杖把面卷擀成面饼。
清秀在一旁打鸡蛋，五颗鸡蛋打散，加入一个鸡蛋量的凉水，把大葱切成的细细的葱花放进去，加一点点盐，搅拌均匀。家里人口多，如果一个饼放一个鸡蛋的话，太奢侈了，这样可以节省鸡蛋。
将干透的木柴放入灶膛内，清宛用一根木棍子，将灶膛内未灭的火炭刨开，用力一吹，灶膛就冒出了青烟，慢慢的，就燃起了火苗。
待锅烤干之后，李氏拿起一边的黑陶罐，从里面倒出一点油，将油均匀的涂在锅壁上，等油热了之后，把擀成的面饼放进去，盖上盖子，一分钟后面饼上侧就开始起泡，李氏用筷子小心翼翼地挑开大泡泡，灌入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍定型，然后翻一下面。
清宛控制好火候，慢慢的往灶膛内家柴火，火候刚刚好，锅里的饼子也不会烙糊。
鸡蛋灌饼的香味很快在这小小的茅草屋里弥漫开来。
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