会有“奴大欺主”这个词了,人心从来就是最难掌握的,就不说因为主子多而导致的仆从分派系了,就是家里人少的,也免不了会有仆从对不掌权的主子们忽视冷待,像舒宜尔哈家这种有实权的管事娘子,能对第一天上任的小主子言听计从,而不是找借口推诿,从这一点上看,西林觉罗氏绝对是下了功夫的。
家里给主子做饭的有两个厨娘,一个白案一个红案,舒宜尔哈对那个白案师傅熟一点,因为舒宜尔哈想起后世的蛋糕点心,让她试做时跟她接触过几回,知道她姓张,人不爱说话,看着有点严肃,不过手艺很好,而且悟性很高,舒宜尔哈想要的糕点,她仅仅根据语言描述,就能做出非常类似的成品。
另一个红案师傅,舒宜尔哈就比较陌生了,只知道她姓王,老家是山东那边的,她做的菜式偏鲁菜风格,大多数菜市清香鲜脆,讲究口感,并不太重油盐,她可能还懂些医理或是养生之道,因为舒宜尔哈早就发现她做菜的搭配很好,大多都是对健康有益的,详细问了她之后才知道,她还真的知道,是额尔赫找了大夫专门教她的。
舒宜尔哈对这两个厨娘挺满意的,不过作为爱吃一族,她脑子里记的菜谱也相当不少,而且不分菜系不分种类,什么都有,她个人偏爱吃辣,对大多数人喜爱的酸甜口无感,为了追求更高的美食享受,她托词从书中看到的,先给王厨娘讲了几个菜谱,属于南方家常菜,对于一辈子没出过京城的王厨娘来说很是新鲜,她试做出来,舒宜尔哈尝味道,满意了才让她做好,呈给老太太和额尔赫夫妇品尝。
舒宜尔哈对厨房的管理正式上了轨道,她只是改革了几个细节之处,其余仍是按照以前的惯例行事,不过她对菜式的革新很受家中成员欢迎,王厨娘手艺是不错,但是经年累月的吃,早没了新鲜感,现在能有新菜式尝鲜,即便不重口腹之欲的额尔赫,心情也是愉悦的。
西林觉罗氏见舒宜尔哈把厨房管的仅仅有
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