这只大钳蟹，牠最鲜美的地方就在於牠的蟹膏，尝起来黏而不腻，不过单吃对人类来说口味难免重了些，所以建议你拌饭享用。」
「啊，这我明白。」敢情大闸蟹在异界被叫作大钳蟹来着，就是不知道之後会不会进化成巨钳蟹。
「不瞒你说，大钳蟹还有着一种进化型被俺们称为巨钳蟹，那肉质和分量绝对不是大钳蟹能够相提并论的，不过进化後的大钳蟹已经成为魔兽，捕获难度和收购价位绝不是俺们这市井小民能负担得起的，所以本店并没有进货。」鱼人厨师彷佛有心电感应一般朝我补充了相关的水产知识，没想到居然真有巨钳蟹，而且还从适合清蒸水煮的货色一口气来了个等级三连跳。
听鱼人厨师介绍完了大闸蟹，我改为将目光投以另一面盘子中的红蟳……反正不管牠在异界的名字叫什麽，我是打定主意不更名了，主要还是称呼起来麻烦，认了几十年的大闸蟹突然改名成大钳蟹，只要是个人都会觉得不习惯。
就像十几年前海贼王这部漫画因为某些原因被迫更名为航海王，但日後真提到这部作品的时候大家还是会下意识喊它作海贼王。
假使大闸蟹的卖点就在於牠的蟹膏，那麽红蟳诱人的地方就在於牠没有一个部位是不鲜美的。
要挑选好的红蟳不难，听家里有亲戚在做渔业的同学所说，母红蟳的精华在卵，行家在购买前都会将底壳翻开，从缝隙观察卵的发育程度；而公红蟳则要用手指按压，外壳越硬，肉质越饱满肥美，不过公螃蟹最好去挑肚子尖尖纯白色的那种，因为这就是还没交配过的童子螃蟹，而肚子泛黄的则代表有点**，这种不好。
同学讲了个口沫横飞，我也就顺带记下了这些情报，但若真让我去鱼市场挑螃蟹绝对会是场悲剧，要知道本人的知识就仅限於纸上谈兵。
「其实吃螃蟹也是种学问，像这桌上的红鲟就是因为牠够新鲜，所以俺光是用清蒸就能彻底挖掘出牠的鲜味，不需要多作烹调。」鱼人厨师继续介绍道，不过我耳中自动将螃蟹的名字代换为红蟳：「大钳蟹我们一般只吃牠的蟹膏，你别瞧牠长得壮硕，实际上牠壳里面并没有多少肉，挖起来
（本章未完，请点击下一页继续阅读）