，八大菜系之中虽然没有豫菜这么一说，可河南作为中国人口最密集的一个省，它的国土面积也很庞大，地广物博之下，也有了当地地方特色所形成的一系列独特的美味，虽然并未跻身八代菜系之内，可豫菜，也是有着极其浓郁的地方特色菜肴，而且经过这么多年的发展，豫菜也早已自成一系，举办美食节的话，倒也无可厚非。
“对啊，豫菜美食节，不过说起来的话，这一届的豫菜美食节时间也快要到了，还有一周左右，就到了洛阳最热闹的一个节日，到时候河南境内有些名气的厨师，都会汇聚在这里，进行厨艺的比拼。”服务员开口说道，而王铭则是若有所思的点了点头。
“谢谢了。”对于服务员的回答和介绍，王铭表示了感谢之后，再度的将目光落在了身前的第六道菜肴上面。
第六道菜的名字叫做烩四件，亦是一道地地道道的豫菜，也是水席之中的一道海鲜与牲畜所结合的美食，其中的主辅料均匀搭配，虽然没有凸显出主辅料的先后，可却将鱿鱼，海参，毛肚以及羊血四种原材料，完整的搭配了起来。
四种原材料均被切成丝，犹如肚丝乱蒜一般的混合在醇厚鲜香的汤汁内，散发着阵阵酸香气味弥漫开来。
光是从大体的气味上判断，眼前的烩四件与第一道菜牡丹燕菜味道相近，可却因为原材料的选取，而使得菜肴整体的口感以及质感有所不同。
王铭拿起小勺，用筷子搭配着盛起来一口烩四件，放在鼻尖嗅了嗅之后，吹了吹有些滚烫的汤汁，将其放入到了口中。
烩四件的汤汁小酸小辣，可却因为鱿鱼海参这等海鲜食材的加入，使得汤汁的味道鲜香无比，隐隐夹杂的羊血以及毛肚的味道，更是让汤汁的鲜味提升了一个档次，酸酸辣辣的汤汁弥漫在口腔之内，使得王铭唾液分泌的速度也都无形中加快了一些，而随着咀嚼，海参糯软棉香，羊血入口即化，犹如质感脆嫩，至于毛肚，则是脆嫩鲜香，丝毫不见有皮条的感觉。
“这个烩四件，最难掌控火候的，全在这一道毛肚身上了。”