峰轻声的嘀咕了一句，眼前的油泼鱼在他看来，与水煮鱼片相差不大，要真说区别的话，应该是调料盒原材料选取的不同，所烹饪出来的口味和口感也有一些偏差罢了。
“感觉和水煮鱼片差不多啊，少了麻椒...然后口味似乎更鲜了一些，辣味不是那么突出，其余的也没啥吧？”郭少峰挠了挠头，有些不解的再度说道，而随着他的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头。
“首先，这道菜选用的汤汁，是用新鲜的鱼骨熬制成的，中间应该加了鸡肉蓉进行吊汤的环节，使得汤汁清澈，可其中鱼肉的鲜味却保持的异常完好，而且，鱼肉腌制的时间应该控制在十五到二十分钟，而腌制鱼肉的调料内，应该加入了少许的白辣椒粉，只有这样，鱼肉内部的汤汁才会有一些微辣而颜色依旧雪白细腻。”再度的夹起一块雪白的鱼片，王铭用手中的筷子将其从中间戳了开来，对着三人开口说道，接着，夹起其中的一半，放入到了口中之后，再度的感受着其中的那一股滑爽中带着辣味的鲜香。
“鱼肉腌制之后，应该上了一层很淡的生粉，而且是在不超过九十度的热水中浸泡成熟的，做这一道菜的厨师对于水温的掌控很到位，鱼肉刚刚被烫熟的时候，就被打捞了出来放入器皿中，至于那清澈的汤汁，则是在烧开之后浇上去的，最后，撒上其余的芝麻辣椒等等，用炼过的蔬菜红油浇了上去，保证滚烫温度的同时，也使得汤汁与鱼肉更完美的融合在一起。”王铭再度的开口说道，而郭少峰则是有些不可思议的摇了摇头，王铭所说的这些他能够体会到五成的样子，对于王铭这敏锐的味觉以及分析能力，已然更加佩服起来。
“菜的确挺好吃的，味道也很不错，就是价钱太贵了，一道鱼片而已，竟然卖一百一十八，太坑了。”郭少峰将口中的鱼片咽下肚子，抬头时望着王铭开口说道，而随着他的声音落下，王铭笑了笑，还没来得及开口，一旁的凌天洋则是直接笑了起来。
“价钱还好，一百一十八算是很公道了，你要是去这家伙的蟹天蟹地吃顿饭，你就知道什么是太坑了。”凌天洋笑眯眯的开口说着，使得王铭无奈的摇了摇头，至于郭少华兄弟两人，则是将诧异的目光落在王铭的身上。
“蟹天蟹地？这个名字有意思。”郭少华眼前微微一亮，对着王铭开口说道，而郭少峰则是对菜价有了兴趣，看着不远处一脸笑意的凌天洋，脸上紧张的神色不知不觉中悄然的消散开来。
“东江肯定比不上帝都的消费水平吧？看样子蟹天蟹地是卖海鲜的，海鲜的利润高，菜价肯定也不便宜，我们潇湘馆的一道年糕蟹，都要卖一百多呢。”郭少峰开口说道，而凌天洋则是摆了摆手。
“一百多？在蟹天蟹地也只能吃点开水煮蛏子了。”凌天洋笑着说道，而王铭则是苦笑着摇了摇头，至于一旁的兄弟两人则是再度一愣，接着
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