江湾尝试过的，叫做王朝香煎对红虾。
与梅江湾不同，蟹天蟹地的海鲜产品随着生意的蒸蒸日上，逐渐的更为完善起来，而这红虾，就是其中之一。
红虾以产自阿根廷南部的海域，属于野生类的深海虾，阿根廷南部海域还水城，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，其口感之鲜嫩，营养之丰富，都属于上上之品。
尾墩的方向，王铭熟练的去除虾背上的肠线，用手中的二号桑刀将其平摊着片了开来，鲜嫩晶莹的虾肉散发着阵阵清香的气息，半斤的红虾，即便是在阿根廷海域也不多见，也因此，除了营养价值以及口感之外，价钱也略高一些。
将开背平片出来的红虾放在小盆内，加入王朝红酒，浸泡了十分钟之后，将其打捞了出来，放入小碟之中，加入少许的精盐，胡椒粉以及料酒，上面刷了一层淡薄的黄油，接着，包裹上一层威化纸，放在了一旁备用。
小火上，一早交代了林飞烹饪的坛烧八味溢散着鲜香的味道，盖子上方的热气升腾之中，犹如两条小小的气龙冲出一般，使得王铭暗暗点头，对于林飞厨艺上的升华，也有了赞赏。
“不错啊，进步神速，这才跟你讲了两次，就能够抓住其中要点。”看着林飞凑了过来，王铭笑着拍了拍他的肩膀，开口说道。
“那是自然，有冠军亲自教，效果自然不同了。”林飞开口说道，接着，转身继续拿起了手里的炒锅。
王铭笑着摇了摇头，接着，将一旁的电饼铛盖子揭了开来，电饼铛已然上温，将温度控制在一百八的位置上之后，王铭拿过一旁的黄油，放入其中之后，随着嗤拉的声响传出，将包裹上威化纸的红虾，放在了电饼铛上面。
“嗤嗤嗤。”红虾受热，淡薄的蒸汽升腾之中，以一种肉眼可见的速度变得红彤彤了起来，王铭伸手拿过一旁的王朝红酒，撒入少许之后，将盖子轻轻的盖了上去。
“嗤嗤嗤。”王朝红酒的醇厚味道，混合着海鲜独有的鲜嫩清香，不断的顺着热气升腾而出，吸引了大多数人的目光注视而来。
用一百八的温度煎了约莫三十五秒的时间，王铭将盖子打开，露出了其中红彤彤的虾肉，威化纸已经彻底的消散而去，趴在锅内的虾肉不断有油气渗透出来，王铭拿起一旁的小镊子，将脑部虾油的地方轻轻的夹开，嗤嗤的声响再度传出，红亮的虾油悄然流淌出来，继续煎酿着锅内的虾肉。
王铭的目光一眨不眨的盯着锅内的红虾，此时随着虾油的煎酿，一股浓郁的海鲜清香顿时挥发开来，使得厨房内的味道，逐渐的被慢慢的取代，忙碌中的厨师们，手中的动作也都不知不觉的慢了下来。
锅内的虾油逐渐的被消散亦尽，红彤彤的虾肉鲜香四溢，冒着一丝丝的油气升腾，王铭关闭了电饼铛，将其小心的夹了出来，放在了一旁的小碟内。
“小不点，再过三分钟，将小火关了，菜帮我送到二楼的三号包房。”(未完待续。)