而这两种菜肴的加工，则是再度的被李龙安排到了王铭的炒锅上，至于海鲜类的烹饪以及水煮鱼，在经历了这么久的时间之后，已然交给了二火师傅进行烹饪，而对于李龙的用心良苦，王铭当然理解，也因此，对于锅仔和铁板类的菜肴，他也曾经参与到其中，进行菜肴的出品以及筹备。
炒锅前方，王铭将锅内的菜肴装盘出锅，接着，那漆黑的眸子望向调理台上的几道菜肴，嘴角掀起一抹笑容来。
“来吧，都是锅仔和铁板，哈哈。”
钟歌将调理台上成品的酸沙蟹端了起来，对着王铭开口说道，而随着他的声音落下，王铭也是笑着点了点头，快速的清理炒锅之后，注入清水，将调理台上的几道菜品尽数的拿了过来，习惯性的一一翻看。
铁板黑椒蒜子炒牛肉，羊肉萝卜丸子汤。
王铭心头暗道，逐一的检查了一遍主辅料之后，点了点头，将小码斗中剁好的羊肉馅拿了起来，为了保证食材的足够新鲜和口感，肉类的丸子，基本也都是现成制作，所幸每一份的量也并不会太多，也因此，耗费不了多少时间。
王铭拿起小味勺，羊肉馅中加入少许精盐，鸡精，料酒，生抽，搅拌开来之后，加入开水沏过的花椒水，顺时针均匀快速的搅拌开来，直至将羊肉馅中白色的纤维和油份打出来，感受着羊肉馅中的充盈劲道，这才加入少许的淀粉之后，放入一旁备用。
炒锅上火，放入少许底油，加入葱花爆香之后，将青萝卜丝放入锅内煸炒，接着，加入清水大火烧开，这才将火焰调小至略微有着些许沸腾的温度。
将一旁备用的浆羊肉抓了过来，左手用清水冲过之后，呈握酒杯状，随着手掌伸缩，手中的肉馅自半握的手掌上方，被挤压出一个龙眼大小的丸子来，接着，用右手的拇指轻轻一顶，将其放入锅内，快速的凝聚在一起，于着汤料之中轻微的沉浮。
不多时，十二个龙眼大小的肉丸逐渐的浮在汤面之上，被众多的泛着清翠的萝卜丝所包围，一股股羊肉特有的香味，混合着萝卜丝煸炒之后熬制出来的香气，逐渐的弥漫开来。
锅仔内，早已被钟歌铺垫上了一层粉丝打底，眼见锅内的丸子已然成熟，王铭尝了尝汤汁，旋即加入少许精盐，鸡精以及胡椒粉，淋入少许的麻油之后，将其尽数的盛装在锅仔之内。
清亮的汤汁，翠绿的萝卜丝，搭配着白色的粉丝以及被包裹在其中，龙眼大小的羊肉丸子，混合在一起，飘散着香味的同时，也使得钟歌舔了舔嘴唇。
“不错啊…这种趋于普通家庭都经常制作的菜，你也能做出不一样的感觉，可以的。”
钟歌开口笑着说道，接着，端起眼前散发着阵阵香味的锅仔，对着传菜口缓缓行去，而王铭见状，转身时将炒锅清理干净，接着，锅内注入食用油，随着火焰升腾中，开始逐步的加热。
“铁板黑椒蒜子炒牛肉。”
望着已经被处理过上好浆的牛柳，王铭将其拿了过来，伸手摸了摸牛柳的质感，轻轻的点了点头，顺手将一旁的蒜肉放入锅内进行炸制，待得将其炸成浅黄色时打捞了出来，接着，腌制好的牛柳被他放入
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