~蛋糕!”孝利叫着往玄关走去,从他手里接过一个大购物袋,打开伸着脑袋往里看。
李慎行伸手在她小脑袋上轻轻敲了下,“吃过饭后才可以吃,这是饭后甜点。”
“哼!”孝利不满的向他皱皱鼻子。“知~道~啦~”抱着袋子走向厨房拖着嗓子不满的回答。
“安宁哈塞哟!以后就拜托你们了。”李慎行转身向VJ他们招呼道。
VJ几人连忙回礼,“是我们打扰了。”
提着购物袋走进厨房,把需要的菜拿出来放岛台上,其他的让孝利放进冰箱。
“今吅晚的菜单是红烧排骨、炒huā甲、拌豆芽、基弹卷、清蒸鲑鱼、懒人饭和蔬菜汤。”转头问孝利:“饭和汤做好没?”
“报告,做好了。”孝利还搞怪的行了个jun礼。
“那么我们分工合作,拌豆芽和基弹卷交给你,有问题么?”
“没问题,看我的。”孝利撸了撸袖子说道。
李慎行捏了捏她的小鼻子,宠溺的说道:“那我们开始吧!”
先把两条鲑鱼拿出来解冻,把排骨冲洗几次,去掉xuè水,huā甲洗干净放篮子里沥干水。把等会需要的配菜都洗干净,该切丝的切丝,切片的切片,切段的切段,都切好后分别放到碟子里备着。
接下来,就等着大厨的厨艺表演吧。
先做排骨,因为红烧排骨需要的时间比较多。
排骨冷水入锅焯水,洗干净后沥干水份,这点很重要,不然下锅的时候会油huā四溅。
炒锅放油加糖熬成糖sè,注意不要太大火,免得糖焦了会发苦。
等糖变成褐sè后放入排骨快炒至上sè,加入葱段、陈皮、姜片翻炒,然后加入适量的水,料酒,老抽,大火煮开转小火红烧30分钟。趁着这个空档,做其他菜。
炒huā甲,huā甲肉有滋阴明目,化痰,益吅精润脏的作用。热油锅放姜片bào出香味,放入huā甲进行bào炒,炒至huā甲全部开嘴即可,之后加入葱段,糖,酱油快速翻炒均匀【注意不要炒过火,huā甲老了就没那么好吃了】,再加入少许耗油翻炒就可以出锅了。这道菜主要就是吃huā甲的鲜甜nèn吅shuǎng
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