看盏”的教坊艺人，每次敬酒。他都会用抑扬腔调高唱“斟御酒”或“斟酒”，同时把双袖像仙鹤展翅一样舒开，再缓缓落下，拂落在栏杆上。
然后，陆承启会举起酒杯，从东向西展示，表现出邀群臣共饮的姿态。因为殿外的宴席看不到殿上动静，所以殿门边还会站着一群“宣赞”，轮班随着皇帝的动作躬身扬声宣布“饮酒”三次，这时群臣需齐齐站起。向陆承启行礼，立着把杯中酒饮尽，并再次行礼，然后才能就座。
如此周而复始地重复五轮，想必颇为辛苦，所以很人性化地安排了中场休息。有趣的是，休息时，按照礼仪会派人来赐给群臣各种绚烂的人造彩花，群臣都需将这些花儿簪到冠上，然后一群大男人花枝招展地重新上场。
陆承启则会起身回避改穿便服、小帽。本来帽上也要簪些小花。陆承启大是皱眉。重生的他，哪里肯带花，这根本不符合他的审美嘛！拒绝之后，便回到御座。这时候。“后筵”才算开始，仍是一轮轮的敬酒饮酒，到第九盏才算终席。
皇帝宴请自然不能仅仅是喝酒，从第三盏起，开始由太内侍们跪着把下酒熟食传递到各张餐桌上。
非常奇怪的是，相对大顺朝丰富到眼花缭乱的美食。这场最高规格宴席上的馔品倒更像是简餐。
每一盏提供的吃食从三种到五种不等，大都包括一种烤肉或烤串，汤羹或水饭、带汤米线一道，以及类似包子、烧卖的带馅点心，烧饼或肉饼，甚至会包括什锦咸菜。显原来这些简单的菜式，主要考虑上菜便捷，摆设整洁美观，与宴人吃起来也利索干净，避免吃相不雅。
也是从第三盏起，在伴随着百官酒的舞蹈之后，会有一场花样纷呈的短暂表演，依次为杂技、类似群口相声的“杂剧”片段、男子蹴鞠、女童群舞等等。
这种安排不仅为了场面漂亮，也是留给大家吃饭的时间。可是，每一次内侍们送上食品之后，群臣还是要起立谢恩，所以整个宴会都在不断起身、行礼、归坐当中重复，谁也不可能吃个踏实。
这样繁琐的礼仪，别说陆承启，就是契丹使团他们也不大有吃的兴趣。但是毕竟整个宴席过程漫长，其间难免肚子饿，可以随手拿个肉串或者馅饼之类聊以充饥。这么多菜也
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