因为它最喜欢的食物就是核桃所以因此得名。
野生的银背鼠在成年后会离开家人寻找一处新的地方安家落户，并在那个地方构筑属于自己的家庭，而核桃是半年前来到伊安家的，但是不同于城中的那些自然繁衍而成的野鼠，聪明爱洁的核桃原本是一只宠物鼠，只不过好像它的主人将它放生了，于是知道自己被逐出家门的核桃就按照自己种族的习俗离开了原本的“家庭”，最后来到了伊安家中。
核桃因为祖上数十代都是宠物鼠，因此比起野生的银背鼠更讲究卫生，血统优良的核桃一般来说只吃饲主提供的食物，虽然它也会在饿极了的时候打野食儿，但是却从不啃噬那些腐烂变质的食物，而且自视甚高的核桃很难看上那些肮脏的野鼠作为自己的伴侣，因此也不用担心会养鼠为患――最重要的是，聪明的核桃绝对是一个小孩子最好的玩伴。
虽然核桃成为伊安的宠物已经有半年之久了，但是作为伊安父母的费洛埃先生以及桑迪雅夫人却全不知情，这里自然有胆小的伊安极力隐瞒的缘故，更多的还是聪慧的核桃在了解了新主人的意图后，十分体贴的从不在家里大人面前出现的缘故。
伊安将自己盘中的土豆泥分出了三分之一放在了桌子上，并且将自己盘中的熏肉分了一小块出来，于是核桃立即跑到食物旁边用两只小爪子捧着憨态可掬的吃了起来。
核桃吃土豆泥十分的有意思，它会先将土豆泥抓出一小点，在用那两只灵活的小爪子揉成棍状后，再从头一口一口频率颇快的吃下去，看起来就仿佛一个家教很好的小孩子一般。
银背鼠的食粮不大，它们一年也就总共能够吃下不到五斤的粮食，折合到每一天可能就只有十几粒大米就差不多了，但是它们与此同时还会去食用大量的植物和昆虫作为零食，有一些岁数较大且体格强健的甚至还会捕食鸟雀，因此说起来它们其实也是挺能吃的，但是对于像伊安这样比较困难的家庭的负担却还是很小的。