明泽丢给凌安我一个鄙视的眼神,嫌弃的拿着筒子吹气。炉子里火烧的旺,舔着火舌往外伸。明泽脸上因着燃燃火光双颊覆上层层红霞,发迹间隐隐镀上一层金晕,额角点点汗迹透着盈盈的光。
郎艳独绝,世无其二,说得就是这样的男子吧。
“看什么?”
明泽拧着眉头颇为疑惑,忽而又舒缓了开来,嘴角勾了一勾,有些嘲讽的味道。
凌安心里一跳,冷哼一声,拿着勺子对鸡块进行飞水(用沸水煮一下),差不多了便捞了出来。
可怜的明泽呦,听见你咳嗽声不断她心里怎么都觉得……痛快!
“来来,再换一些水烧开了啊!记得用瓦罐啊!”
慢慢来咯,本姑奶奶不着急。
飞水完后的鸡块让凌安丢进冷水里洗了个澡,而后连着佐料一同放进瓦罐慢慢的炖。
“为什么要用冷水?冰块可是很贵重的。”
“废话真多。”凌安颇为嫌弃地瞟他一眼,“都是给你做好吃的好吧,要是我自己生吃了这鸡都行。”
“呵,还真是谢你。为什么用瓦罐?”
他握着竹筒悠然的敲着地面,又一脸的认真,凌安突然就有些无语了。斟酌片刻,凌安觉得是给给这位爷上点烟火课,便看口侃侃而道,“一般的器具都是广口的,香味都会飘出去,煲出来的汤就香味不够浓郁,口感不够浓厚。要炖出一锅美味的鲜汤,让人唇齿留香就要注意每个细节!例如清洗鸡肉的时候鸡油不能全部去除……”
“不会很油腻?”
“知道什么是以油养汤吗!那种醇厚美味的口感,啊~想想都令人流口水~”凌安咂咂嘴,嘟囔着,“而且也没说全留着啊。还有啊,先用大火烧一盏茶的时间,哦,这一盏茶的时间不要开盖啊,防止香味流失。然后用文火加热到似开非开的样子,用瓦罐保温。”
“只有鸡汤?”
“哈,大人要求真高。不过小的留着一手,让小的给您做一份橙香鸡蛋羹作为饭后小点心~”凌安手上不停,嘴上也闲不住,“把牛乳、橙汁和细砂糖放在碗里,隔着水加热,不断搅拌直到白砂糖完全融化。把鸡蛋打在牛乳里,搅匀。将其过筛两边,倒在一小瓷碗里,静置半柱香的时间。在锅内放入清水,将容器放在锅中,水开后小火一盏茶的时间,关火后再等一时半会就大功告成啦~”
将锅盖盖好,凌安满意的拍拍手。明泽一时安静听凌安唠叨这么多也真不容易,也让凌安颇是纳闷,她晃着勺子偏脑袋望他。
凌安默默数数,就那么看着他,看他张着眼睛看着她。
“借水开花自一奇,水沉为骨,玉为肌……”明泽这一刻觉得自己犯了傻,明
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