家人中年纪最小的先喝，以次年纪越大的越后喝，原因是孩童过了年关增加了一岁，所以要祝贺他；而老人则是生命又少了一岁，拖一些时间后喝，有祝长寿的意思。
有酒词：不觉老将春共至，更悲携手几人全；还将寂寞羞明镜，手把屠苏让少年。
屠苏美酒性香醇，入口绵长，是很难得的酒中精品，更为难得的是壶觞白家的屠苏美酒并不算贵，比起别的好酒要便宜不少，只要不是家徒四壁，大多都能买得起一坛屠苏酒；
其十香蚁，酒味芳香，浮糟如蚁，故称香蚁，也是等闲人家难得一见；
十一天禄，得名于上古瑞兽，偶尔有世家窖藏，但新酒已经有数十年没有在大甘出现了，据说酿制的古法已经失传，渐渐成了绝响。这种美酒李落没有喝过，也不知道酒味如何，只知道一坛天禄的价值几乎赶得上五十年的青州从事了；
十二酒兵，酒犹兵也，兵可千日而不用，不可一日而不备，酒可千日而不饮，不可一饮而不醉，故名酒兵。此酒以烈成名，回味悠长，军中庆功时多用此酒，江湖上的豪侠和绿林中的豪杰也多喜好饮酒兵，是极具北府特色的美酒；
十三为清圣浊贤，此酒源自前朝，已有数百年的历史。残商末年因饥荒严禁百姓酿酒，饮者讳言酒，故将酒之清者称为圣，浊者称为贤，如今听起来有些小雅，不过在当年要是稍有不慎，那可就是掉脑袋的大罪。
壶觞州排得上字号的好酒有十四种，那些没有名气或者小有名气的酒更加多不胜数，虽说到不了家家户户都酿酒的地步，但也相去不远了。当然这大甘五府也不是说除了壶觞州就没有别的地方出产美酒，其他州境自然也有佳酿，只是不如壶觞州这样以酒闻名于世。譬如镜州就有一种美酒叫做明水，醇香冠绝天下，也是百中无一的酒中佳品。
壶觞州酿酒的
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