[求书网www.Qiushu.cc想看的书几乎都有啊，比一般的小说网站要稳定很多更新还快，全文字的没有广告。]棉花糖小说网www.MianHuaTang.cc 出门上车,依旧是从后院的楼梯走了下來,从后院过道直接到了路边,坐到车上之后齐天翔似乎才稍稍放松了下來,仰靠在靠背上,闭上了眼睛,可心里却像翻江倒海一样,陷入了沉思,
中午过來的时候,林东生下车伊始就疑惑地看着齐天翔,对于从后门进店,很是不解,及至明白了齐天翔他们的良苦用心,也就释然地笑着说：“今天的视察,从现在就算开始了,”说着话沒有过多的停留,闲适地进门拾阶上楼,
还多亏了这种百年老店前店后院的格局,使得这次简单又不简单的午饭顺利地开始,又平静地结束,这种传统的店铺,至今仍然保存在过去的格局,前后都有进出的通道和门,通常是前边门脸临街,后面居家临路,也就是一般比较僻静的行人小道,家属进出通常只走后院小门小路,一般是不从前门进出的,避讳是一个方面,主要还是考虑到与吃饭客人同进同出的不方便,
不管是开饭店的饭馆,还是药铺、绸缎庄、古玩字画店,传统的模式都是前店后院,而且讲究一点的大户商家,前店后院之间还有一个跨院,是掌柜、账房和伙计居住的地方,还是简单的工坊和操作间,与后院居住的内眷是隔开的,虽然有小门想通,可除了老板或掌柜等管事的人,以及应事跑腿的小伙计,其他人是不准进出的,包括主家的夫人小姐们,也是不允许随便到前店來的,看上去想通的前店后院,其实并不是所有人都能自由跨越的,隔开的不仅仅是传统,更有文化、风俗、规矩等等的东西,
讲究一点的人家,前店后院之外,主家可能还有其他的宅院,这样后院可能就派了其他的用途,仓库、储物间,或者掌柜和账房的居所,但作为大的商家可能会有这样的别院,饭店之类的小本生意,还是沒有这样的本钱和实力的,唯一的理由,可能就是经营场所的局促,或扩大经营店面的需要,将老板及家眷无奈挤出后院,另寻宅院居住罢了,
荷叶包子铺就是这样一种情况,晚清时期,这家姓何的店铺祖上从海东老家拖家带口到河州投亲靠友,这也是当年很多商家的起源,不是灾年或生计无着,让祖祖辈辈依靠土地生存的农民离开土地,是一件痛苦的选择,毕竟皇天厚土,还是最让农民踏实的依靠,是可以靠勤劳和汗水获得温饱的基本途径,除非是出现了什么难以应对的天灾人祸,离开土地,离开家乡是不可想象的决绝,
何家的祖上是因为什么样的原因离开了海东老家,历史久远已难以追寻,而且追究起來也沒有任何的意义,现实的存在似乎比追寻和探究更能说明问題,只要记住祖上是从海东老家拖家带口过來,最初的意愿是投亲靠友,而不是意气风发地出门创业,明白了这些也就够了,
背井离乡本就无奈,投亲靠友更是无奈中的无奈,尤其是拖家带口的投靠,对投靠之人和收容之家都是一件艰难的事情,无奈之中更多了一些苦涩,还有就是被逼无奈的接受,初期的情景之艰难和困惑,以及难以言说的窘迫,现在也难以探寻,大抵也是短暂的喜悦之后,就是难耐的生存现实,而结果是何家祖上开起了小饭铺,这也许能够探究投亲之后的发展轨迹,可以肯定的是何家投靠的亲戚,非官非贵,不然何家祖上不会另起炉灶,更不会开小饭铺谋生,车、船、店、牙这些职业,在过去是卑微至极且异常辛苦的行当,社会地位很低,名声也不好,不到万不得已是不会有人愿意从事这样的职业的,
而且从包子铺的位置就可以窥见一斑,地处西门之外的繁杂居民区路边,现在沒有了城墙之后的西门是中心区域,但在很多年前却是被排除在城市之外的荒僻区域,是进入不了主流社会的末流人群生存的区域,事实上包子铺服务的对象,也就是收入拮据的出力人群,沒有经济能力大快朵颐地吃肉,吃上几个肉包子也是解馋的一种重要方式,这也是过去很多贫民人家主要的饮食改善方法,或者饺子,或者包子,自己制作,或者买來吃,都可以使平淡的粗茶淡饭多一些惊喜和乐趣,
荷叶包子铺名称的由來,有说是老板娘的名字,有说是因为使用干荷叶代替笼布的原因,不管什么原因,荷叶包子因为独特的清香存在了下來,而且不但有荷叶的清香,更关键的是货真价实的包子赢得了口碑,真材实料的猪肉大葱,汁满香浓的馅料,皮薄馅大的包子给了何家祖上稳定的生活,先时的席棚小铺变成了临街的瓦房,变成了瓦房之后的小院,变成了前店后院的格局,变成了前店两层斗拱起脊,青砖红瓦雕梁画栋的巍峨店铺,成了安居乐业的殷实人家,包子成就了一个外來人家的温饱,一个家族的安居乐业,
传承了一代又一代,老何家一代一代依靠这些包子生存着,经历了晚清的覆灭,民国的军阀混战,以至于外辱的欺凌,包子铺经历了颠沛流离和世事变迁,包子还依然是原汁原味,沒有任何的变化,建国以后公私合营,荷叶包子铺的老板和员工就都成了地方国营企业的职工,干的还是一样的工作,做的还是一样实实在在的生意,人员老的去,新人不断來,到了转制风潮來临的时候,一夜之间员工变成了股东,老何家的人又成了老板和掌柜的,似乎沒有什么不同,也沒有什么不一样,
只是荷叶包子铺变了模样,原來的前店二层古色古香的门脸依然如故,成了更加值钱的金字招牌,后院平房翻盖成了砖混结构的
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