您过去一趟！”
饺子馆的田掌柜的，是梁掌柜的人；新奇食物店的掌柜的，由麦香担任。负责做豆腐和豆制品的人叫梁桂花，是个三十来岁的女子，丈夫死在了战场上，身边留下一个十二岁的女儿和七岁的儿子茅生。梁桂花的娘家，正是梁家坳的，跟麦香家是没有出五服的族亲。
丈夫殉国之后，她被婆家的人欺负得没有立足之地，只好带着儿女投奔娘家的人。无奈娘家嫂子是个恶毒的妇人，容不下她们母子三人，沦落到住山边的茅草屋的地步。梁桂花是个勤快的妇人，也很爱干净，而且心地很质朴，厨艺也十分不错，很有下厨的天赋。
麦香听说了，就跟她接触了一段时间，也带了米粮和银钱，帮衬了她好几次。考察了一段时间，发觉此人真心不错，就请来了迎客来，专门为新奇食物专卖店制作豆腐和豆制品。麦香跟她签订了十年的合约，将如何制作豆腐、豆干、豆腐花、豆浆，悉数传授给了她。
除了梁桂花之外，会做豆腐和豆腐制品的人，也就是华氏和甘草，还有就是梁桂花十二岁的女儿小葱。开业这一天，华氏也来了迎客来，帮忙做豆腐和豆干。新奇食物专卖店的主力，目前就是梁桂花、华氏和小葱，茅生在前面店铺打下手。
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