一百七十四、边塞风云
小翠长叹一声说：“我的妈妈咪，看起来容易，做起来难，程序真复杂。txt小说下载80txt.com老费劲了，太难了。魏林大厨，你主要介绍今天孩子们吃的菜，配菜吃的汤，锅贴是如何做呢？”
魏林轻轻一笑说：“他们还吃了红烧肉，这个看起来容易，做起来不容易出彩，因为许多人在家中自己来做，首先是把肉煮成三、四成熟，然后捞出来，抹上蜂蜜等甜味东西，放上蒸笼屉蒸透立即取出。”
明倚云没有想到，烧一个小小盘的红烧肉原来如此麻烦，竟然需要这么道程序，一次次来加工，小翠脸上露出不高兴地讲：“先煮成半熟，后来蒸好，再接着怎么做呢？魏林，这也太麻烦了吧。是不是所有的菜都需要这么做？”
魏林轻轻讲：“是的，你们两个不要嫌麻烦，即使烧一个小小的空心菜在饭庄序需要几道程序，不然，我们的顾客为什么盈门呢？”
明倚云轻轻点头，边塞的重要事务、重大节庆活动，凡事重大宴请都要请魏林来主厨做，他所在的饭庄经常是顾客盈门，他做出来的菜肴是远近闻名，人人对魏林的厨艺赞扬无比。
魏林轻声向明倚云一一详细解释，烧红肉，最后来红烧的过程就是，放油来烧，不要太多，因为这道菜大肉本身就很油腻，油微微热后，放入葱、姜等作料，立即大火来烧制，在锅中翻一下就可以了、起锅后放在盘中，立即倒入香甜酱汁，那个酱汁，是需要开始就单独调好的，蕃茄少许、一点酱和白糖、整根的葱白段等，烧肉和酱汁等两样物品都需要同时烧好，均匀倒在盘中。[www.qiushu.cc 超多好看小说]才会味道鲜美可口。
明倚云想了很久，她从来没有想到过做菜的过程也是非常讲究口到、眼到、心到、意到，思索讲：“今天我们给蒙古王子烧一个不同风味的红烧肉，就是你抹蜂蜜时加上少许桃子汁液来，烧成桃子味道的红烧肉，大虾用清淡的
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