羊肉的专家是王爷！惭愧啊惭愧，我们蒙古人吃了几千年羊肉，都吃到狗肚子里了。”
山山吧嗒一口肉、滋喽一口酒吃了半天，也初步吃饱了，正在往锅内下入一些香菇、青菜、粉条之类，一面给大家介绍：“这叫玉虚涮羊肉，所谓‘涮’就是轻轻烫一下，关键有三：汤要鲜、肉要嫩且薄、好的蘸料。这汤都是海鲜山珍汤；肉都是极好的羔羊肉；蘸料，是我特制的，”说着涮好的青菜等物放进嘴里，吃了一会儿，然后在放进一些豆腐、海鲜、面条之类，再说：“吃些山珍、青菜有益健康！海鲜、豆腐都后放，要不羊肉不好吃、汤也不好看！”
众人一面听着，一面模仿着往锅里下其它的东西，吃得不亦乐乎。
吃完了山山命令把火锅撤下去、上茶，众人吃过了肥腻的羊肉，再喝着清香的绿茶，感觉那是无比的好。
“怎么样，吃得好不好？”
“好吃！、太好了！、从没吃过这么好吃的羊肉！”众人七嘴八舌。
山山微笑道：“我在北平的涮羊肉连锁店下个月就开业了，以后全国都有，牛羊肉我会购买很多！”
众人一听可高兴了，蒙古人的牛羊以后可有了大销路了，大宋上亿人，一年得吃多少肉啊？于是把更加崇敬崇拜加佩服五体投地的眼神望向山山王爷，就像看着一个大金山：“王爷一个主意，就能让所有蒙古人吃饱加发财啊！”
忽必烈眼睛里闪过一丝复杂的神色，原本，他只是因为战争失败，为了保存家族、保存民族，才不得不把仇恨埋藏于心底、屈从张山山，可这时他才真正意识到，跟着张山山，才是正确的选择;
不光是他，所有在场蒙古人直到此时才真的服了山山王爷。
数年后，山山的“蒙来顺”涮羊肉馆开遍了大江南北（特别北方），老百姓也经常在家里摆上铜火锅涮羊肉，一时间竟然领导了饮食风尚，每年仅消耗的牛羊肉，就是个天文数字，蒙古人因此再无饥馑之苦。
“还有，我的人在蒙地发现了大铜矿、铁矿和煤矿，还要铁厂、铜厂快要开业，你们有兴趣入股的，可以到忽必烈那里报名！还有要高薪雇佣不少矿工！”
“我入股
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