李子是否能卖出去、受不受欢迎还不知道，苏雪涵便只是对小姐妹们稍微提了一番，而许墨荷等人不想错过赶集的大日子便也没有仔细听，急急忙忙的去赶集了。
周氏和许墨也认可苏雪涵的话，觉得鲜卖李子得不了几个钱。便听从了苏雪涵的建议将李子分类洗干净沥干后，用几个大缸子装了李子加盐混匀了，放在阴凉的地方腌制起来。每隔一天又加些盐进去，搅拌均匀。
一周后，把腌制好的李子放在铺了赶紧稻草的院子里晒干，再把干李子放到装了水的大缸里浸泡。未免自己等人守着李子加水，苏雪涵干脆让许墨把装李子的大缸放在后院的山脚下，用竹筒引了山上的清泉下来，直接通到大缸里面，而溢出来的盐水则挖了条沟引到外面去。
等到李子腌制时的盐分都褪去了，便放在大锅里烧了热水放了甘草、盐和糖一起熬，没有酸味剂便挤了些青李子的汁液进去。待到果子完全入味后，便放在院子里暴晒至干。
晒好的腌李子很是好看，除了牛血李带些黑色，其它都是黄灿灿或者暗红的很是好看。苏雪涵等人尝了一些都觉得很是不错，牛血李肉质较多，吃起来肉多核小很是够味，而另外两种酸酸甜甜的也十分可口，许墨岚和苏宇两人更是吃个不停。
一共得了一百多斤，周氏和苏雪涵等人商量后，想着给两方的父母、许子然书院的朋友以及苏家老太太都送些，便留了二十斤，其他准备放到铺子里去卖。
早在苏雪涵的腌李子开工之际，许墨便很有信心，刚好自己在外游学的时候结识了一个家中做果子、点心生意的朋友，他家中生意做的大，在全国好些个繁华的州府、县城都有铺子，于是便联系了他，约好了到时候给他看货代为售卖，这样一来生意也能做的更大。
这段时间除了去看看孙宝莲的情况，苏雪涵也得知许墨荷等人的李子鲜卖的情况并不好。十分钱一斤，都没有卖出去多少，让许墨荷等人好生失望。眼下许墨找到了可以帮忙出售的途径，果子的口味大伙也很是满意，苏雪涵便想着去许墨荷等人那里以高一些的价钱将果子收购了过来，趁天气好赶紧多做一些。又想到捡稻穗时弄的烤红薯非常适合冬天的时候卖，便也让许墨顺便收购一些回来，放在自家地窖里让其慢慢糖化，等到冬天的时候就更甜了。
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