浇完水后，看见周氏正在厨房里一副发愁的模样，便上前问道，“伯娘在想什么事吗？要不要我帮忙烧火？”
正呆愣着的周氏听到苏雪涵的声音，便回过神道，“没什么事情，我忘了家里的肉吃完了，今天要请李屠夫一家来吃饭，没有肉怪不好意思的。现在村子里的肉估计也卖完了。雪涵你去房间休息吧，等会儿墨荷两姐妹会来帮忙。”
苏雪涵听了，便诧异地问道，“这里不是有猪头肉吗？猪肝、猪肺什么的都是荤菜啊。”
周氏苦笑道，“这些猪内脏虽然村子里也都做，但是一般人都不爱吃。我是不想浪费了，便留着。不是什么好菜，拿来待客太寒碜了些。”
苏雪涵想了想，这猪肺有止咳的功效，用来做汤是最好不过了。猪头肉滋阴补虚做爆炒肥而不腻，味道极好。猪肝可以明目，用胡椒粉快炒又香又美味。于是开口道，“如果做的很好吃，这也不算失礼吧。伯娘要不要试试新的做菜方法，是我之前偶然从家里酒楼看到的，您也知道，我爹他喜欢和大厨们捣腾新菜式。”
周氏听了心中一喜，想着也买不到肉了，杀鸡的话太不划算，上次苏雪涵教的米粉的做法也很受欢迎，不如就让她说说新方法好了，便点头应了。苏雪涵就在一旁详细地给周氏说了起来。
先将洗干净的猪肺片成片儿、小肠切段，放入烧开的水中焯一下，捞出来再加入大半锅水，加入几粒红枣，大火煮一个小时左右，再加入适量的盐和胡椒粉，小肠猪肺汤便完成了。
将猪头切下猪耳朵，剩下的放入锅中煮熟。等捞出来冷却后，将猪头肉片成片儿。在锅中加入少量油，将辣椒粉、切段的大蒜叶放入锅中快炒，当辣椒和大蒜冒出香气时放入猪头肉，快速翻动，滴几滴酱油，再加入盐，炒匀后，咸辣蒜香的爆炒猪头肉便可以出锅。
而炒猪肝就更容易了。只需将猪肝洗净切片，往烧热的锅中加入适量油，待油烧开后，将猪肝片放入锅中快炒，快熟时加入盐、胡椒粉炒匀，再在出锅时加半小勺米酒，香气扑鼻的炒猪肝便出炉了。
另外可以做个青椒炒猪心。先将猪心煮熟，再将切成片的青椒和切碎的蒜瓣放入烧开的油中，快速翻炒至青椒七分熟的时候，将片好的猪心放入锅中快炒，炒至猪心变色时，加入少许水，稍微煮个两分钟，放入少量的姜丝，再加适量食盐，翻动几下，炒匀后，便可以装盘了。
说完这些，周氏听的两眼发亮，笑着道，“听着都觉得怪好吃的，雪涵真是聪慧，先回房休息吧。等会儿，我就和大伯娘按照你的方法去做。这些既然你家以前的方法，伯娘不会随便传出去的，雪涵可以放心。”苏雪涵听了便心虚地点了点头，回房去了。
午时初，出去卖野猪的许墨两人回来了，许墨轩一进院门便高兴的嚷嚷着，“三十文钱一斤，一共两百一十斤，卖了六两三百文呢！”
听到消息，许氏也很高兴，“这价钱卖的真不错，往常只有二十五文呢。”
许墨笑着道，“今天正好遇上县里杜老爷家办喜事，给的价钱就高了点。再说，那野猪昨儿才猎的，很新鲜。”
周氏将做好的菜都匀出一些让许墨荷姐妹带回去给怀孕的大房儿媳妇，顺便让他们请老爷子等人过来吃饭
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