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042 一品翅

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“快去通知乔老爷,就说贵客马上就到!”李掌柜火急火燎的遣了个伙计,直奔乔老爷的宅子!

    “温大厨,温大厨!”罗捕头一进后厨便直嚷嚷。

    “罗捕头,何事?今日客人多,等待会忙完了,我给您烧几个好菜!”温守正手中不停。

    “温大厨,今日醉仙楼再没别的客人,赵大人让我通知你,松涛先生即刻便到!你好生准备着吧!”罗捕头交代完,转身离去,带着手下又奔到别处去了。

    “什么!这么快!柔儿,石头!大家快过来!”温守正闻言,不由大惊!

    好在近日一直都准备着,菜单、食材都是现成的,眼下只要大伙分工,各自完成任务便可应对了。

    这么个大人物,可不敢有丝毫懈怠啊!

    汤大厨和郑大厨带着圆子和二狗去忙活炒菜,张大厨破天荒带着小五去忙活面点。

    温柔和方大石跟在温守正身边,静静的听着温守正的分工。

    “石头,你切菜;柔儿,随我备料!

    方大石手起刀落,“唰唰唰”只听刀响,各色配料,呈丝、条、片、丁状,五颜六色的依次铺开!

    “爹,这海参、鱼翅都是给松涛先生吃的吗?”温柔指着两个大瓷碗问。

    碗中一白一黑,便是提前发制好的一品翅和梅花参。

    “不错,柔儿,这便是今日的两道主菜!来,你站这,跟爹好好学着,咱们先来做这道干烧一品翅!”温守正道。

    温柔认真的站在旁边学习。

    鱼翅珍贵,故烹制的时候,大厨一般只会取少量来炫技。

    只见温守正取过一只精致的紫砂镂花小炉,在其中燃了一根红烛,又取过一只考究的紫砂钵,安放其上。柔和的烛光,透过镂空的花纹,在炉中跳动,紫砂钵四周微微热气,犹似青烟飘渺。

    温柔一时陶醉,“爹,这就是待会儿盛制鱼翅的器皿吗?”

    “正是,这一品翅是仅次于天九翅的稀罕物,品这样的鱼翅,自然要照顾到食客的三觉,眼观为雅、气味为香、入口为鲜,正所谓美食美器!如今寒冬,这样的器皿还可起到保温的作用,食客便是吃到最后,也不至于冷掉,变了味道。”温守正说完,继续让红烛微热着紫砂钵,自己则转身开始烹制鱼翅了。

    “爹,我来帮你刷锅!”温柔说罢,卷起袖子便要动手。

    “傻孩

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