当初，海公子将这个村落规划的四四方方，特别适合于防守反击，但可惜，后来迁进来的大户，也有些不愿把屋子安置在崔园左右，比如刘家的刘院，鲁家的鲁院……总共有六家中户，把房子建在我们四院的外围，但他们也不敢离我们太远，害怕万一有事孤立无援。哦，这六家虽然曾努力想聚集佃农，也建出一片属于自己的防御群，但可惜他们终究田地少……”
时穿打断老管家的话：“村落周围，总共有多少农田？”
“四千多亩可耕地，崔姑娘名下有一千六百亩；除此之外，村里拥有土地在五百亩以上的上户有一家，三百亩之上的有两户，拥有百多亩土地的中户有七八家――崔庄共有佃农约二百户，约一千三百余人。”
“四千亩土地，一千多人的村落，平均四亩土地养一个人，似乎并不充裕？”
纳什躬身回答：“主人，这里靠近海州，每年总有些大量的劳工去城中打工，咱村里的年轻人，大约也有百分之三十左右在城里学徒、务工，或者在店里当伙计。
此外，村中还有几百亩的桑田，那座织造作坊每年出产丝绸若干匹。这座织造作坊，崔姑娘是大头，村里的上户方员外是二股东，海公子只在其中排列第三，当然，村中其余大户也都一个不落，全参与了‘搭并伙（宋代对股份制作坊里参股的说法）’，作坊里出产的丝绸，则由海公子全卖到日本――所以，村里人均土地虽少，但这个村落却很富裕。”
时穿招手：“我知道了，嗯，你刚才说我们的酿酒设备很先进――带我去看看。”
站在酿酒的炉子面前，时穿不得不惊叹海公子的创造力――这厮竟然费尽心思复制了一个微缩版法式黄铜蒸馏釜。这种锅炉体积不大，圆柱形的炉内膛，直径大约两米左右，也就比一个人稍高点，但因为半截埋在地下，露出部分，最高处仅到人胸前，而投料口的位置也就是独轮车的高度。
比这种蒸馏釜稍大一点的蒸酒锅炉，在法国的小型葡萄酒庄最常见――无论现代与宋代。类似的小葡萄酒庄每年出酒量不大，但出产的绝对是决定私家酒，它们一般不上市公开销售，或者属于大富豪显示身份的标志――酿好了也自得其乐、自产自用……你觉得这玩意好，哦，那就听我的传说吧，咱俩不熟，你这辈子根本见不着这私家酒。
看来海公子不想制造太多的私家酒，他制作的这尊酿酒蒸馏釜，比正常的私家酒庄的蒸馏釜还小一号。
听管家纳什叙述，这黄铜玩意建成之后，酿造的酒除了用于送礼，基本上都让海公子自己喝了……大约海公子还没找到大规模栽培葡萄的办法，或者他很懒，根本不想改变什么，否则，他本应该在张家港这块地盘上，开创一个宋代的“张裕”。
时穿转着圈观察这座酒釜，他的看很精心――当然，这座蒸馏釜制作的更精心，每一个配件都打磨的光滑，其每一个棱角都充满了现代工业的设
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