他们把水桶洗净，然后从井里打来新鲜的水，烧开，凉透，注进泡菜坛，然后加入足够的盐，并加了一点酒，放花椒，放大蒜，最后把洗净晾干的菜品一一放进坛里，最后在坛边掺上水，盖上坛盖，让他们放到阴凉的地方，过七天后取出来食用。
七天之后，当胡三儿打开泡菜坛，从坛里取出色泽如新的黄瓜和白菜时，他的眼睛瞪得老大，迫不及待地就往嘴里塞了进去。然后大笑着说，“老子这辈子还从来没吃过这光用水和盐就能泡出这么好吃的菜！”众人于是上前，将信将疑地尝了尝他手里的泡菜，顿时一个个都赞不绝口，直夸其鲜香爽口。
我这才放下心来。又告诉了胡三儿一些注意事项，比如每次捞菜时一定要净手，不能粘油污，否则盐汤会坏掉；比如泡菜水可以一直使用，不必更换，陈香老坛水泡菜更香；比如坛沿水一定要定期加水，不能干涸，否则会让里面的盐汤和泡菜都坏掉等等等等……说得他直点头，连说记下了。
自此以后，士兵们的晚餐都少不了一份腌黄瓜或白菜、萝卜等。用辣椒面熬的油浸着，再加几粒糖，吃得士兵们满面红光。而在我的指导下，胡三儿带领着伙军们又不断推陈出新，用泡菜水腌泡椒鸡爪、泡椒牛肉……吃得全军上下连连叫好。有一次他外出，竟然还有酒楼的老板来找他要秘方，回来高兴得他睡不着觉。连陆奇轩现在天天的晚餐，也喜欢就着泡菜多吃上一碗饭。这让我多多少少有几分成就感。
另外，我就物价飞涨的事，给他说了自己的意见，鼓励他重视农耕，就汉时萧何保证军需供应的那一套，还有中国红军“自给自足”的理论告诉他，这么一个军营，扬扬洒洒成千上万的人长年驻守边疆，闲时无所事事，如果只等朝庭的供应和军饷是显然不行了，那何不利用士兵们闲时鼓励大家多垦几亩田，多耕几分地，种点粮食瓜果自给自足，又当炼身又可提供后勤保障，就算战事一来，一旦朝庭物资一时供应不少，但大家至少不会饿肚子，这何乐而不为？说得陆奇轩连连点头，大赞可行。当夜便呈书于岳大帅，正式启动了这个方案。
更就着泡菜一事，我发现当地的人们都没有挖地窖储藏食物的习惯，于是我再次跟胡三儿说了这件事，告诉他，当北方入冬以后，蔬菜粮食都会紧缺，这时他们连同边关的居民都可以挖地窖储藏大量的瓜果蔬菜以供入冬食用，而且一旦有了战事，地窖也是绝佳的藏身地点。说得胡三儿又一次眼冒精光，第二天就带着一群士兵上街到处宣扬挖地窖的好处去了。
自此，我庄绮君，凭借着泡菜，在陆绮轩的军中，建立了一定的威望。