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第五十章 煮甜酒

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在屋里走来走去,说道:“是呀,娘,我去的时候刚好碰到潘大叔家煮了甜酒和粑粑,就叫我吃了,唉,娘,我们今年也酿一些甜酒吃呗,到时候在煮一些汤圆,应该很好吃!”

    “行,家里应该还有米,我们晚上再煮,到了过年的时候,应该可以吃了!”王氏说道,把豆腐放在火坑上炕起来。

    晚上,王家的院子里一片通明。火炉到底有些小,用来煮甜酒实在是挪不开,韭菜在屋里已经睡着了。院子外面的风吹动这树林哗啦啦的响,远处的大山黑压压的,有些阴沉。只有苏荷家院子一点火光,给大山中的冬天添加一点温暖。

    苏荷和王氏两人一人负责烧火,一人则是在在灶上搅着米,两人说着话,突然,苏荷说道:“娘,等今年我们挣钱了先修屋呗,到时候修一个厨房,煮东西的时候也不用蹲在院子里受冻了!”

    王氏没说话,看到苏荷在火前还冻得哆哆嗦嗦的身子,点头答应了,虽然她自己不在乎,可是她心疼苏荷和韭菜。

    煮甜酒和煮豆糊糊是不同的,煮豆糊糊得用大火,可是煮甜酒的用小火,慢慢的煮,当米煮的八成熟的时候,捞出来,摊开,加入酒曲,拌匀,当晾的温温的时候,拿桶或者坛子装起来,放在温度恒定的地方,没几天就发酵好了,当它散发出淡淡的酒香味时,那个味道最好不过了。

    煮米的的时候,火候最重要不过,多一份,米煮过了,发酵好了的甜酒吃起来米太烂,口感不强,煮出来就全部成为糊糊,米煮的太生,煮出来的甜酒吃起来就是夹生的,不好吃。

    王氏对于做这些乡味小吃很是拿手,甚至在踩水埠这个地方算得上是首屈一指的,只是这些年家里太穷,很少会做这些吃的,家里有一般也都是潘家做好了拿过来的。

    一切都弄好了之后,时间已经接近亥时初了,王氏和苏荷却没有立刻睡觉,为了怕吵醒熟睡的韭菜,就来到苏荷的房里。

    王氏捶捶肩膀,感叹道:“真的老啦,干这点活,就肩酸背痛的!”

    苏荷看到王氏脸露疲倦,站在王氏的身后,说道:“娘,我给你捏捏吧,也舒服一些!”说着,把手就放到王氏的肩膀上了。

    “行,你给捏捏!”王氏知道是苏荷的孝心,也没阻止。

    “娘,既然这么累了,您就先休息呗,有什么话,明天说不好么?”

    王氏摇摇头,说道:“娘没事,几天没和你扯白了,反正韭菜也睡了,咱娘两就好好的扯扯吧,白天也有事要做不是么?”

    苏荷没说话,只是静静地捏着王氏的肩,她等着王氏说话,哪知王氏却是一句话都没说,只是闭着眼,脸上没有任何表情,不知道在想什么。

    半晌,苏荷都以为王氏已经睡着了,她突然幽幽的说了一句:“荷儿,如果……如果以后……有好的人家,你……你就……改嫁了吧……”一句话说的断断续续的,可以看出王氏的犹豫不决。
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