部署完了所有的事情，如此过了两三天，余掌柜并没有收到有愿意加盟的意愿，这快餐继续运营，其他酒楼也通过降价和各种利民手段来拉拢顾客，直到第四天，顾轩恺正坐在顾氏快餐和余掌柜闲聊，有一个人敲了敲门，这个人顾轩恺乍一看很眼熟，一身丝绸袍子，半边白鬓显出了其年龄，稍稍带些胡须显出了一份沉稳顾轩恺仔细一想，边想起来，这个人便是三天前来这门口寻衅的其中一个掌柜，这个人先彬彬有礼的作揖开口道：“余掌柜，顾公子，几日不见，生意可好？”
余掌柜先起身道：“钱掌柜，店里生意正道火候，不知钱掌柜此行所为何事？”顾轩恺并不认识这个人，只不过出于礼节性的作了作揖。余掌柜便对顾轩恺介绍道：“这位是云清酒楼的钱掌柜，起初我们公开一家店，待家业做大之后，后两两分开，各值一家，也是这郡内酒楼的佼佼者。”
钱掌柜有礼貌的说道：“不敢当，在下今日前来先为前些日子所做愚事表示歉意，还望余掌柜和顾公子海涵。”
余掌柜补充说道：“既然钱掌柜诚心道歉，我们有事且坐下慢慢淡可好？顾公子您看？”
既然曾经是自己人，有话肯定要好说，余掌柜说没事了，自己也不会那么的小肚鸡肠，顾轩恺便以笑相迎，招呼着坐下，待三人坐定，顾轩恺说道：“您既是长辈，也是这行业的先行者，更何况您与余掌柜是故交，余掌柜不多追究，我区区一晚辈，何能指手画脚，不知钱掌柜近日来可还有他事？”
钱掌柜说到：“其实也不是别的事，这几日我琢磨了琢磨，顾公子和余掌柜既然能招客如云，定有妙计，今日便是前来请教一番，敢问两位意下如何？”
余掌柜便说道：“如此妙计怎是老朽可想出来的，是事且问顾公子便可，老朽且听顾公子所言，才立这酒楼，钱掌柜尽可请教顾公子。”
顾轩恺听到这一顿夸，心里那是一个得意啊！不过凡事都要沉住气，免得得意忘形，顾轩恺稍稍收敛笑容，悠悠的说道：“余掌柜过奖了，钱掌柜，我们的意思很清楚，便是愿意找其他人来开和这一样的酒楼，不过，我们条件有三。”
钱掌柜说道：“顾公子且讲，在下当洗耳恭听。”
顾轩恺说道：“第一，若想开这样的店，需缴纳五千两银子于此，而这五千两我们可以做一保证，三月之内，定能赚回，不过这五千两也不是用作他用，乃是我们将会帮助钱掌柜的店做装修改进，而且，五千两也有你们来此单独学习的费用；第二，我们每个月将会从店内收取百分之二的收入，意思就是说，你们店内扣除税务以后，赚的百分之二，交纳于此，也就是说，钱掌柜您开了这店理想的话，便如同我们，甚至超于我们，日进三百两，而只有六两交到这里，我想钱掌柜不会觉得过分吧。这第三，便是钱掌柜开了此店以后，所有原料只需从此处购买，我们也不会抬高价格，只不过，为了保证口味一致，所以原料
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