：“首先，我们必须明确一点，在这郡内，最多的人并不是达官贵人，反而是普通的老百姓，而这些人都有一个共同的特点，那就是忙，所以，真正能塌下心来慢慢吃饭的并不多，那么咱们这个酒楼便可以为他们所开设。很简单，他们要的是速度快，时间短，这个时间便可以缩短在点餐、上餐以及就餐方面，就餐不用说，那各有各的习惯，不过我们完全可以在点餐和上餐上做一些文章。想必余掌柜也发现了，往往人们都不情愿的等着有人来记下他们要点什么？而在酒楼最多的时间用在了等的上面，而这个等的时候便是厨子做菜的时候，所以我们可以将这给改掉。首先，点餐需要排队，先来后到，谁先来的谁先点，点完之后，便立即交钱领一个牌子找一个桌子等待，而这个上菜，便可以改成，我们提前做好，客人点什么？便可以直接给他端上去，而客人点了什么？我们便可以在做一份，下一个客人再点同样的菜式，便可以再一次直接端上去，这样便会加快这个等菜的时间消耗。那么来吃饭的人会不会更多？我们这时便可以将价格改一改了，若是点了什么？加一定量的银子，便可以附加上另外一份，而且，这菜式也可以我们提前将其组合好，原价以及省掉多少钱，明白的写在上面，我想偌大的郡，来吃饭的人肯定会越来越多不是吗？这收入是否会更多？余掌柜您怎么看？”
余掌柜点了点头，说道：“顾公子果然厉害，此事前无古人后无来者，如此一来，确实可以财源广进，那么顾公子之前说的不在职收入可否讲来听听？”
顾轩恺说道：“此事不急，可待这个酒楼的收入越发得多，到时候，我们便可以再做商议如何？”
余掌柜说道：“那顾公子先讲如何将在下小店做改变。”
顾轩恺说道：“余掌柜等不及了？”
余掌柜不好意思的笑了笑，说道：“顾公子的锦囊妙计定会为老朽带来一番新天地，如此看来，若立即按顾公子所言办，何乐而不为呢？”
顾轩恺说道：“那么咱们便可以讲一讲，接下来做什么？首先，将此店改变一番，不过需个三五日，那么余掌柜可否打烊几天？”
余掌柜立马答应道：“无碍无碍，今夜便开始打烊，明日起便可以动工了。”
这么爽快，看来这趟没白来，顾轩恺便说道：“此事事成以后，在下要个两成收入可好？”
余掌柜说道：“一切皆按顾公子说的办，顾公子如此精明，依我看，付完伙计的工钱，以及官府的税务，便可以五五分成。”
顾轩恺便说道：“那就多谢余掌柜了，在下告辞，明日定再来造访。”
于是一个浩荡的改革工程便开始了，这在任何的地方都是一个巨大的冲击，而先来的必然先得到第一口饭，第一口饭必然是最多的。
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今天肚子疼，紧赶慢赶写出来了，感谢各位看官捧场~~